Тренды в чайной индустрии: что будет популярно в 2025 году

Разбираемся, какие тенденции в чайной индустрии существуют в 2025 году, и рассказываем, какие чаи будут в тренде и почему. 

Органические чаи

Рынок органического чая продолжает стабильно расти, так как и производители, и потребители все больше чувствуют свою ответственность за состояние окружающей среды. Органические чаи отличаются тем, что при их производстве не используются химикаты, они выращены при помощи методов органического земледелия и менее агрессивно влияют на экосистему. К тому же, потребители готовы платить большую цену за органический чай, который соответствует их ценностям. 

Ройбуш: напиток без кофеина для любой аудитории

Еще одна тенденция, набирающая популярность в 2025 году, – это безкофеиновые напитки. Ройбуш один из таких. 

Ройбуш – кустарник, произрастающий в Южной Африке и набирающий популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам.

Ройбуш отличается от других чаев сладким, нежным вкусом и не содержит кофеина. Его можно заваривать и в качестве самостоятельного напитка, и в составе чайных купажей.

Плюсы ройбуша: отсутствие кофеина в составе, что дает возможность потреблять его в любое время суток, наличие антиоксидантов, универсальный вкусовой профиль, который хорошо сочетается и с фруктами, и с цветами, и со специями. 

Экзотические вкусы и новый вкусовой опыт

Потребители хотят получать новый вкусовой опыт. В 2025 году популярность набирают экзотические вкусы и необычные сочетания. При этом такие классические чаи, как жасминовый или пряный, по-прежнему, находятся в топе у потребителей. 

Популярными сочетаниями на 2025 можно назвать: жасминовый чай, чаи из манго, черники, гуавы, чай со специями (анис, куркума, имбирь, корица).

Матча 

Матча продолжает оставаться одной из звезд на рынке чая. Этот порошкообразный зеленый чай, традиционно используемый в японских чайных церемониях, завоевал мировую популярность благодаря своей пользе для здоровья. 

В 2025 году матча остается в топе у потребителей, которые ищут полезный, богатый антиоксидантами напиток, заряжающий энергией.

Кроме того, матча – популярный ингредиент для приготовления смузи и десертов, что повышает ее привлекательность для разных целевых аудиторий. 

Преимущества матча: 

• богата катехинами, которые помогают бороться со старением клеток.
• содержит L-теанин, который дает организму энергию, не вызывая нервозности. 

Ходзича 

Ходзича – японский зеленый чай, который представляет собой неферментированные обжаренные чайные листья красно-коричневого цвета на основе, как правило, зеленого чая сенча. Это новый тренд на рынке чая, который только завоевывает популярность среди потребителей. Ходзича можно заваривать как отдельно в качестве чая, так и делать на его основе авторские напитки. 

Функциональные чаи

Так как потребители чаще уделяют внимание здоровью, выбирая продукты, которые поддерживают пищеварение, повышают уровень энергии и улучшают общее самочувствие, растет спрос на функциональные чаи – оздоровительные напитки, которые предназначены для улучшения работы определенных систем организма.