Чек-лист по созданию домашней кофейни

Если вы любите кофе и мечтаете о собственном уголке с атмосферой любимой кофейни, то откроем вам секрет - реализовать это проще, чем кажется! 

Мы составили пошаговый чек-лист, который поможет превратить вашу кухню в мини-кафе с классным кофе и уютной атмосферой.

• Выберите место в квартире/доме и определитесь со стилем 

Подумайте, где вы хотите организовать свою домашнюю кофейню: в углу на кухне, на подоконнике в комнате или на отдельном столе в гостинной. Далее выберете стиль, которого будете придерживаться: скандинавский, лофт, прованс. В зависимости от этого вашу домашнюю кофейню можно будет наполнять различными аксессуарами и посудой.

• Выберите основное оборудование 

В домашнюю кофейню точно необходима кофемашина: можно выбрать между  автоматической, домашней рожковой или капсульной кофемашинами - все зависит от того, каким способом вы готовите кофе. Также необходимо выбрать кофемолку: рекомендуем ручные или профессиональные автоматические для домашнего использования.

Внимательно отнеситесь к выбору весов и питчеров, чтобы взбивать в них молоко для своих самых классных напитков. Если вы фанат альтернативных способов приготовления кофе, то обратите внимание на девайсы для приготовления кофе альтернативными способами. 

Чтобы облегчить вам поиск оборудования, настоятельно рекомендуем следующие девайсы:

Ручная кофемолка Zero Hero, отлично подходящую для альтернативных способов приготовления кофе, которую при желании можно настроить и под эспрессо. Эта кофемолка из серия, в которой используются шестигранные жернова из нержавеющей стали с титановым покрытием диаметром 38 мм. Подобная технология сокращает количество пыли и обеспечивающей высокую однородность помола. Корпус кофемолки сделан из алюминиевого сплава с текстурированным рисунком, который обеспечивает удобный захват, и кофемолка не скользит в руках при использовании. Идеальное соотношение цены и качества. 

Ручная кофемолка Comandante - легенда на рынке кофе. Кофемолка разработаны в Германии специально для экспертов, профессиональных бариста и знатоков кофе. Высокоэффективные жернова, качественные материалы и не скользящий корпус сделают помол кофе приятным процессом. Кофемолки Comandante полностью производятся в Германии и известны среди знатоков своим легендарным качеством и лучшими на рынке ручных кофемолок жерновами, обеспечивающими идеальный помол. Отличный вариант для продвинутых пользователей. 

Кофейные весы Timemore Black - легкие и компактные универсальные кухонные весы, удобные для путешествий и переноски. Подходят для приготовления эспрессо и альтернативных вариантов. Весы оснащены высокоточными датчиками, обеспечивающими точные взвешивания от 0,1 г до 2 кг. Функция автоматического таймера, измерение расхода воды и скорости потока, тарирование для вычисления чистого веса ингредиентов делают их идеальными для домашней готовки и выпечки. Встроенная батарея на 760 mAч позволяет работать весам без остановки 20 часов. Помимо взвешивания кофе и работы по приготовлению кофейных напитков, они идеально подходят для измерения объёма жидкости, домашней готовки, выпечки и порционирования рецептурных ингредиентов. Отличный вариант для домашней кофейни. 

Питчер Hero, разработанный чемпионом по латте-арту Liu Qiang. Этот питчер удобен тем, что благодаря низкому центру тяжести ручки уменьшается тряска, стабилизируется температура приготовления латте, минимизируется колебание и получаются более четкие узоры. 

Иммерсионная воронка Hario - это инновационный дриппер для приготовления кофе методом иммерсии. Пролив начинается только после нажатия переключателя, обеспечивая равномерную экстракцию, контроль над процессом и получение насыщенного напитка без лишних усилий. В отличие от классического пуровера, вода постоянно контактирует с кофе, что делает вкус более полным и интенсивным. Устройство сочетает преимущества иммерсионного заваривания (как в френч-прессе) и пролива (как в V60), упрощая процесс и позволяя экспериментировать со временем экстракции. Изготовлено из жаропрочного стекла с силиконовой базой, устойчиво к высоким температурам и безопасно для использования. Просто маст-хэв для дома.

Кофеварка ручная AeroPress XL — увеличенная версия легендарной кофеварки AeroPress с патентованной технологией 3-в-1, сочетающей иммерсионное заваривание, аэрацию и давление для получения гладкого, насыщенного кофе без горечи и осадка. Она позволяет готовить до 590 мл напитка за один раз — это в два раза больше, чем в оригинальной модели, идеально для 2–4 чашек американского кофе, эспрессо-стайл, латте или холодного заваривания. 

• Выберите посуду и аксессуары 

В домашней кофейне потребуются чашки под эспрессо и под капучино, стеклянные стаканы для холодных напитков, ложки, венчики, подставки под чашки, красивые блюдца и бумажные фильтры. 

Наши любимчики - это кофейные пары от Loveramics. Например, чашка Loveramics egg 300 ml цвета ледник. Чашки этой серии используют на чемпионатах мира по латте-арту, и доверяют во всем мире спешелти-кофе. Egg производится в соответствии со стандартами SCA, гарантируя проверенное качество, чтобы потребитель мог насладиться наилучшим кофе. Линия Egg представлена в различных цветах и размерах от 80 мл до 300 мл. Это идеальный фарфор для любого кафе, кофейни, ресторана, бара, офиса и дома. Созданные с заботой о качестве, эти чашки изготовлены из обожженного фарфора  и имеют коэффициент впитывания менее 0,5%.

• Ингредиенты для идеального кофе 

В домашней кофейне под рукой всегда должен быть свежий кофе под эспрессо и под альтернативу, если вы любите ручные способы приготовления, молоко обычное или альтернативное, специи для украшения и создания новых вкусовых сочетаний.  

• Создайте атмосферу 

Чтобы сделать пространство уютным советуем поработать над освещением: добавить теплого цвета, гирлянд, добавить декора на стены и на стол - поставить цветы в вазах, украсить пространство свечами с кофейным или ванильным ароматом, включать музыку - это и джаз, и классика, и музыка кофейни. В общем, экспериментируйте и ищите свое. 

• Организуйте процесс 

Чтобы в домашней кофейне все было ровно также как в обычной, рекомендуем организовать процесс: распечатайте рецепты или сохраните их в заметках, напишите чек-листы по приготовлению напитков, подумайте над системой хранения. 

• Дополнительные фишки 

Чтобы сделать свою кофейню уникальной придумайте фирменный напиток, составьте кофейную карту, устраивайте встречи с друзьями, угощайте их вкусными напитками и включайте джаз. 

Чтобы придать еще больше серьезности всей этой идее устройте себе кофейный марафон и пробуйте новый сорт каждую неделю, описывайте его вкусовые характеристики, устраивайте домашние каппинги с друзьями. 

Домашняя кофейня - это настоящий кайф, а ДЖАСТ всегда рядом с оборудованием, аксессуарами, всегда свежим кофе и классными рецептами.