Кофе по-летнему, или кофе холодной заварки

Coffee Cold или "кофе по-холодному"

Жара, захватившая мегаполис, заставила присмотреться внимательно к еще одному альтернативному способу заваривания кофе - "кофе холодной заварки". Ведь название способа уже несет прохладу и может утолять жажду!

Принцип, положенный в основу этого способа приготовления прост как 2Х2:
- в верхнюю емкость наливается холодная вода, которая понемногу, капельками, поступает в среднюю емкость, заполненную молотым кофе.
- в средней емкости вода просачивается через слой кофе и попадает в нижнюю емкость, где и собирается готовый кофейный экстракт.
Ваш кофе по-холодному готов!

Легко ? - ДА! Но вот только ни разу не быстро..
Чтобы приготовить таким образом 1 чашечку кофе необходимо два, а то и три часа времени. Способ явно не для использования в предприятиях быстрого питания..

Кофеварки для заваривания кофе по холодному

В специализированных кофейных магазинах можно найти в продаже множество вариантов устройств для заваривания кофе холодным капельным способом. Их производит Hario, Coffeega, Cold Bruer.
Но для любителей есть способы приготовить кофе и без покупки дорогостоящего оборудования. Главное это не забывать об особенности данного способа – очень медленной экстракции.

Нас снова выручит .. ДАДАДА!
Френч - пресс!

Способ приготовления кофе по холодному в френч прессе:
- Берем 20 гр кофе крупного помола и 1/2 стакана холодной кипяченой воды;
- Заливаем все в френч пресс и оставляем минимум на 3 часа.

Можно еще упростить способ - заливаем вечером молотый кофе холодной водой и оставляем его на ночь.
Утром нам останется только профильтровать настой и насладиться новыми ощущениями..

(7)

Свежеобжаренный кофе "Руанда Гитега"

0 Р

В корзину

(11)

Свежеобжаренный кофе "Сальвадор Эль Молино"

0 Р

В корзину

(49)

Свежеобжаренный кофе "Бразилия Иллай"

250г

1000г

728 Р

В корзину

Чем же хорош способ холодной заварки ?

Способ позволяет получить кофе очень низкой кислотности.
Правильно приготовленный настой кофе должен получиться мягким и чуть сладковатым.
Он идеален для приготовления кофе со льдом, особенно с добавлением мороженного, сливок или просто молока. И конечно же уровень кофеина будет в нем гораздо меньше, чем в кофе приготовленным традиционными способами.

Совет:
Залейте готовый настой в формочки для заморозки и добавьте уже замороженный кубик кофейного экстракта в стакан с холодными сливками. Удовольствие обещано и гарантированно!