• Название: Янь Сун Сяо Чжун (Малый вид копченый на углях сосны)
• Вид: черный чай
• Регион: Китай, провинция Фуцзянь
• Урожай: осень 2018 г.

Описание: Сяо Чжун - вид красного чая производимого только на севере провинции Фуцзянь. Характерной особенностью производства сяо чжунов является стадия сушки над дровяным очагом, а в качестве дров используется поленья старых сосен (еще одно название этих чаев Лао Сун Сяо Чжун - малый вид с ароматом старой сосны), благодаря чему в аромате и вкусе преобладают ноты дыма и сосновой смолы. В Европе этот чай стал известен под названием Лапсанг сушонг.

Янь Сун Сяо Чжун сделан по традиционной технологии с двойным копчением.

Органолептические характеристики: Яркий аромат копченой груши и чернослива. Во вкусе копченая груша, шиповник, изюм и мед. Чай с средним телом и длительным послевкусием.

Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 

Артикул: 1281947