Эфиопия Гуджи Гэнг

Регион и ферма: Хамбелла Гуджи, станция обработки Луло-Булайя
Оценка Q грейдера: 84
Наименование от фермера: Эфиопия Гуджи

Эфиопия Гуджи

Кофе такой же повседневный и стабильный как русский рэп из студенческих машин. Но это ещё не говорит о том, что он скучный. Задачка была найти такое, чтоб не надоедал и радовал. Да и пожарить так, чтоб интересно раскрыть. Так появился Гуджи Гэнг.

Как говорят в телевизоре: высококачественная арабика. Эфиопский чернозём и вулканическая почва работают сообща на высоте 1900-2300м над уровнем моря. Но это всё природа, а что на станции обработки делают? Отвечаю: обрабатывают.

Lulo-Bulala делают акцент на медленной ферментации и тщательно моют зерно родниковой водой ради чистого профиля и яркого букета. Работают с генетическими богатыми подтипами арабики, уникальные для конкретных деревень и даже долин. Одним словом – Эфиопия, там под каждым кустом клад.