Кофе в бутылочках Любовь

Последний в своем роде микролот из Эфиопии, сделанный совместно с нашим фермером Султаном Легессе, по нашему фирменному рецепту уже 5й год подряд. Невероятная синергия теруара Эфиопии - цветы, чай и ягоды, а также нашей ферментации в бочках прямо на станции в течении нескольких дней - ликерные ноты, тропические фрукты и специи.

Пожалуй это лучшая Эфиопия в нашей линейке и опыт который мы получили с нашим без сомнения чудаковатым, но душевным и добрым фермером - Султаном Легессе. Это кофе мы впервые рискнули произвести именно с ним и не одного дня не пожалели от результата нашей работы. Мы мечтали запустить наши первые эксперименты с ферментацией именно на родине кофе - Эфиопии, тк это самый надежный и богатый терруар, альма матер всей кофейной цепочки в мире. Соответсвенно здесь у нас была возможность взять за основу очень вкусный кофе уже и без нашего участия, и даже если бы наши идеи не смогли бы реализоваться - то мы бы как минимум не испортили сам кофе. В итоге мы провели на этой ферме аж 5 лет подряд, совершенствуя наш результат и формируя стабильный вкусовой профиль за которым мы всегда охотились. 5й урожай и соответсвенно 5й год нашего уже отточенного рецепта позволил объединить в себе и получить благодаря смешанной ферментации - богатый букет и вкус, где сочность и чистый вкус мы взяли от классической мытой обработки, а сладость и винные нотки от анаэробной обработки. Венцом этой работы получился баланс вкусов от террура - чайный, цветочный, пряный и ягодный букет, а также тропический, ликерный и даже искристый будет от нашей ферментации в бочках. Практически мы как будто готовили вино на кофейни станции, только вино делать гораздо легче, тк вы работаете непосредственно с самой ягоды и ее соком, а вот чтобы само зерно, или косточка получила и впитала тоже вкус и сохранила задуманный букет - нужно очень постараться . В общем в ваших руках последний урожай и последняя возможность насладиться нашим творчество с дедушкой Султаном, и как это не было бы грустно, этот проект подошел к концу, а мы продолжим нашу работу и пёсики новых вкусовых открытий!

Вкусовой профиль:

Чайный, тропический, с нотками цветов и красных ягод, ликерным и ягодным характером, а также специй 

Особенная обжарка и особенная упаковка - позволит наслаждаться любимым вкусом более месяца при обычном хранении, но чтобы ваш праздник не заканчивался , мы рекомендуем хранить любой кофе из нашей линейки кофе в бутылочках в морозилке! Именно такой формат позволяет сохранить ваш любимый букет, повторяемость рецепта и равномерный помол от года и выше! Просто открывайте при необходимости и не размораживая зерном насыпайте его в кофемолку и вуаля, главное сразу одевайте плотно пробку и убирайте обратно в вашу морозильную камеру. Ну а про эстетику подачи кофе в бутылочке, презентации особенного лота и экологичности нашего решения - мы вообще молчим, но тепло радуемся внутри

Упаковка

Бутылка, темное стекло, 750мл

Вес/объем

280 зерна