Кофе в дрип-пакетах Кения Гуама АА

Яркий, ягодный кофе с ягодной кислотностью и средним округлым телом. В аромате черносмородиновый лист, карамель, сухофрукты. Во вкусе - крыжовник, зеленое яблоко, красные ягоды, черный чай. Приятное, послевкусие средней продолжительности с оттенками сухофруктов.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: Гуама

Разновидности: SL28, SL34 

Обработка: мытая

Обжарено: под фильтр

Инструкция по завариванию:

1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
3. Тонкой струйкой влейте 180-195 гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

Из каждого дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы сохранить свежесть и интенсивность вкуса до 6 месяцев.

В одном пакете 12 грамм молотого кофе. 

Описание:

Станция обработки Guama основана в 1974 году, расположена в одноимённой деревне к югу от горы Кения, работает с 2000+ фермерами (в среднем на фермера приходится 90 деревьев) и входит в состав кооператива Baragwi Farmers Cooperative Society.

Baragwi Farmers Cooperative Society был основан в 1953 году и является одним из старейших кооперативов Кении. В управлении кооператива 12 станций обработки, обрабатывающих ягоды 18000 фермеров округа Kirinyaga. 

Ягоды небольшими партиями проходят замачивание и сортировку, депульпируются, ферментируются под водой в течение 24 часов, промываются, повторно сортируются по плотности и выкладываются на сушку в течение 20 дней. После сушки парчмент сортируют и отправляют на станцию экспортной подготовки для оценки и создания смеси.