Кофе в дрип-пакетах Кения Муруе АА

Вкусовое описание: яркий кофе с комплексной кислотностью и средним телом. В аромате малина, черная смородина и карамель. Во вкусе малина, ежевика, сладкие специи и карамель. Приятное продолжительное ягодное послевкусие.

Регион: Эмбу

Станция обработки: Кавутири

Разновидность: SL28, SL34

Способ обработки: мытая

Обжарено: под фильтр

Инструкция по завариванию:

1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

В одном пакете 12 г молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.

Информация о кофе:

Сообщество фермеров Муруе находится в восточном районе Кении в районе Эмбу. В сообщество входит четыре станции обработки: Кианьянга, Кавутири, Нгуруэри и Гитуара. Все сообщество насчитывает около 4000 членов, которые избирают председателей заводов, членов правления и председателя общества, и каждый из них сажает, выращивает, ухаживает, обрезает, собирает и т. д. свои собственные деревья. После сбора участники доставляют свежие кофейные ягоды на станцию обработки, где они очищаются от мякоти (кожица и мякоть удаляются механически), затем ферментируются в больших резервуарах и промываются чистой водой из близлежащей реки Гатенгурия. Сточные воды очищаются перед тем, как возвращаться обратно в природу, что является обычным явлением на большинстве заводов в Кении. После промывки кофе сушат на африканских кроватях, которые обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха между зернами. Зерна высушивают до влажности 11 - 13 %, а затем доставляют на кофейную фабрику Центральной Кении в Ньери для сортировки и экспорту.