Кофе в дрип-пакетах Замбия Катеши

Описание вкуса:

Кофе с яркой кислотностью сидра и средним бархатистым телом. В аромате - чернослив, изюм, яблочный сидр. Во вкусе - яблочный сидр, чернослив, красные ягоды и специи. Приятное продолжительное послевкусие с оттенками сухофруктов и специй.

Регион: Северная Провинция

Ферма: Катеши

Разновидности: Катимор

Обработка: натуральная,  анаэробная

Обжарено: под фильтр

Инструкция по завариванию:

1. Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.
3. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.
4. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.

Описание:

Этот уникальный  кофе производится в поместье Катеши в Северной Провинции Замбии. Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 году недалеко от деревни Катеши. В то время ферма с ее оборудованием для мытой обработки представляли собой сердце производства кофе на севере Замбии, будучи центральной станцией обработки для всего кофе, производимого в регионе.

Катеши получила признание за смелый вызов гендерным стереотипам в Замбии, будучи первой и единственной кофейной фермой, которая нанимала женщин на должности, традиционно занимаемые мужчинами, такие как вождение тракторов и даже более крупное оборудование, например, грейдеры и бульдозеры. Благодаря сильной ориентации на гендерное равенство этот кофе напрямую способствует расширению прав и возможностей женщин – и это не ограничивается фермой; вновь обретенное чувство независимости и гордости распространяется и на соседние общины.