В корзине нет добавленных товаров
Добавить в корзину
Перейти в корзину

Свежеобжаренный кофе "Бурунди Нгогомо"

Вес в упаковке:
125г 250г 1000г
Вид:
зернами молотый зеленый
Цена: 489 Р
Включена скидка -12% за объем
добавить в корзину Перейти в корзину
Добавить +1шт.
есть в наличии
Доставка
каждый день
и бесплатно
по москве*
Обжариваем
каждый день
и отбираем лучшие
сорта со всего мира
Гарантируем качество
если не понравилось —
вернем деньги
Букет сорта: Малина, черный чай, карамель. В аромате красная смородина, цветок шиповника.
Происхождение: Центральная Африка, Бурунди, Муйинга
Сорт: 100% Арабика, дикорастущие сорта Бурбона
Способ обработки: мытый
Способ приготовления: Зерно подходит для альтернативных способов приготовления. Турка, гейзерная кофеварка, аэропресс, воронка (пуровер).
Описание: Местных фермеров обучают сбору и обработке — весь кофе собирается вручную. Сбор урожая длится с марта по июнь.
На станции Нгогомо происходит дополнительный контроль качества: применяется метод флотации, также удаляются все поврежденные ягоды.

Мякоть и часть клейковины удаляется с ягод механически (депульпация). После этого кофе поступает в резервуар для ферментации. Кофе ферментируют 10–12 часов.

После финальной промывки зерна в пергаментной оболочке переносят на африканские кровати и сушат в течение трех недель под солнцем.

При хороших погодных условиях пачмент высушивают до необходимой влажности (как правило это 12–13%), все это время его перемешивают. Если вдруг начинает идти дождь, пачмент накрывают. После сушки зерна в пачменте отправляют на механических халлинг, затем кофе фасуют в мешки для экспорта.

image description