В корзине нет добавленных товаров

Свежеобжаренный кофе "Эфиопия Акация"

589 Р
Рекомендуем
Включая скидку -0% за объем
589 Р
Рекомендуем
Включая скидку -0% за объем
Кол-во:
Помол
Покупатели оценивают
Рейтинг 5,00 (4 отзыва)
Уже купили: 179 шт из 36 городов
  • Обжариваем каждый день
  • Гарантия качества кофе
Покупатели оценивают
Рейтинг 5,00 (4 отзыва)
Уже купили: 179 шт из 36 городов
Вкусовые качества
Плотность
Сладость
Горечь
Кислотность
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва

Описание вкуса: Кофе с средним по плотности телом и бархатистой текстурой. В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль. Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу. В послевкусии лимонная карамель.

  • Происхождение: Сидамо
  • Разновидность: Куруме / Дега / Волишо
  • Метод обработки: Мытый
  • Высота произрастания:
  • Обжарка: Обжарено под фильтр


Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Артикул: 1295904

В аромате:
Цветочные ноты
Ваниль
Персик
Во вкусе:
Чай
Способы приготовления
 
 
Отзывы (4)
Написать отзыв
06.11.20

Очень вкусный кофе, мягкий без горчинки с нежной деликатной кислинкой. Рекомендую всем любителям эфиопских сортов.

19.08.20

Как можно не любить Эфиопию... не понимаю. Изумительный баланс сладости и кислоты, в аэропрессе идеально, но и традиционно тоже вкусняшка.

30.07.20

Этот сорт покорил моё сердце! Такой нежной кислинки, переходящей в плотное тело, я не чувствовала даже в более дорогих сортах. Очень здорово! Пахнет потрясающе, на вкус так же прекрасен)

17.07.20

Безумно вкусный кофе, хоть он и на любителя, но любой может стать любителем