Меню
Поддержка

Эфиопия Акация

Уже купили: 210 шт. из 44 города городов городов
Есть в наличии
В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль.
Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу.
Часть света: Сидамо
Обжарка: Под фильтр
Метод обработки: мытый
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: Кофе с средним по плотности телом и бархатистой текстурой. В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль. Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу. В послевкусии лимонная карамель.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под фильтр

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт:

Hario V60
18 гр кофе среднего помола (10 ЕК43)
280 гр воды 97С
0:00 заливаем 40 гр воды (предсмачивание)
0:30 - 1:30 тонкой равномерной струей вливаем оставшийся объем воды 240 гр по спирали не подходя близко к фильтру.
Общее время экстракции 3:10
Tds 1,15

Артикул: 1344417
В аромате
Цветочные ноты
Ваниль
Персик
Дыня
Во вкусе
Зеленый чай
Дыня
Юдзу
Способы приготовления
капельная кофеварка
i Все виды кофе
аэропресс
i Все виды кофе
френч-пресс
i Все виды кофе
Отзывы о товаре11
Один из лучших сортов Эфиопии. Полностью соответствует описанию, рекомендую.
Отзыв оставлен 29.11.2023 в 14:11
Прекрасный сорт. Вкус, послевкусие-все очень хорошо. Подходит для разных видов приготовления.
Отзыв оставлен 19.10.2023 в 13:10
Заваривал в воронке v60rnПоказался горьковат по сравнению с другими сортамиrnЧувствуются цветыrnДыню и персик не почувствовали
Отзыв оставлен 15.10.2023 в 21:10
Отличный кофе, заваривал в аэропрессе. Кислинка не такая выраженная как у Кении (что естественно), но всё равно очень классно.

Помол на timemore chestnut c2 - 15 щелчков, метод заваривания - по Хоффману
Отзыв оставлен 14.10.2023 в 12:10
Отзывы о других товарах флоу56
Отличный кофе, с интересной ароматикой, очень сложный букет, на остывании вкус заметно меняется
В наличии. Денис Волгоград 03.12.2023
Кофе хороший, но на мой вкус горьковат. Возможно, дело в приготовлении, мне больше нравится другая Бразилия. И обжарку хотелось бы посветлее
В наличии. Екатерина Москва 18.11.2023
Первый набор explore понравился больше, но и этот достойный. Кофе свежий, помол оптимальный.
В наличии. A Санкт-Петербург 18.11.2023
Набор отличный, Мексика особенно понравилась. Оптимальный помол, сам кофе свежий. По соотношению цена-качество, наверное, лучшие дрипы на данный момент.
В наличии. Саша Санкт-Петербург 08.11.2023
593 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 148 руб Подробнее

Эфиопия Акация

Купили: 210 шт.
593 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 148 руб Подробнее
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: Кофе с средним по плотности телом и бархатистой текстурой. В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль. Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу. В послевкусии лимонная карамель.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под фильтр

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт:

Hario V60
18 гр кофе среднего помола (10 ЕК43)
280 гр воды 97С
0:00 заливаем 40 гр воды (предсмачивание)
0:30 - 1:30 тонкой равномерной струей вливаем оставшийся объем воды 240 гр по спирали не подходя близко к фильтру.
Общее время экстракции 3:10
Tds 1,15

Артикул: 1344417
В аромате
Цветочные ноты
Ваниль
Персик
Дыня
Во вкусе
Зеленый чай
Дыня
Юдзу
Способы приготовления
капельная кофеварка
i Все виды кофе
аэропресс
i Все виды кофе
френч-пресс
i Все виды кофе
Отзывы о товаре11
Один из лучших сортов Эфиопии. Полностью соответствует описанию, рекомендую.
Отзыв оставлен 29.11.2023 в 14:11
Прекрасный сорт. Вкус, послевкусие-все очень хорошо. Подходит для разных видов приготовления.
Отзыв оставлен 19.10.2023 в 13:10
Заваривал в воронке v60rnПоказался горьковат по сравнению с другими сортамиrnЧувствуются цветыrnДыню и персик не почувствовали
Отзыв оставлен 15.10.2023 в 21:10
Отличный кофе, заваривал в аэропрессе. Кислинка не такая выраженная как у Кении (что естественно), но всё равно очень классно.

Помол на timemore chestnut c2 - 15 щелчков, метод заваривания - по Хоффману
Отзыв оставлен 14.10.2023 в 12:10
Отзывы о других товарах флоу56
Отличный кофе, с интересной ароматикой, очень сложный букет, на остывании вкус заметно меняется
В наличии. Денис Волгоград 03.12.2023
Кофе хороший, но на мой вкус горьковат. Возможно, дело в приготовлении, мне больше нравится другая Бразилия. И обжарку хотелось бы посветлее
В наличии. Екатерина Москва 18.11.2023
Первый набор explore понравился больше, но и этот достойный. Кофе свежий, помол оптимальный.
В наличии. A Санкт-Петербург 18.11.2023
Набор отличный, Мексика особенно понравилась. Оптимальный помол, сам кофе свежий. По соотношению цена-качество, наверное, лучшие дрипы на данный момент.
В наличии. Саша Санкт-Петербург 08.11.2023
Другие товары в категории