Меню
Поддержка

Эфиопия Акация

Уже купили: 46 шт. из 16 города городов городов
Есть в наличии
В аромате –курага, лайм и молочная карамель.
Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай.
Часть света: Сидамо
Обжарка: Под эспрессо
Метод обработки: мытый
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате –курага, лайм и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под эспрессо

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Артикул: 1344428
В аромате
Карамель
Лайм
Во вкусе
Сухофрукты
Черный чай
Апельсин
Способы приготовления
автоматическая кофемашина
i Все виды кофе
гейзерная кофеварка/мокка
i Все виды кофе
Отзывы о товаре3
Очень ароматный, достаточно плотный кофе. Свежая обжарка. На рожковой эспрессо машине получается яркий эспрессо и насыщенный капучино.
Отзыв оставлен 16.10.2023 в 17:10
Очень интересный вкус. Без кислых вкраплений.
Отзыв оставлен 06.06.2023 в 20:06
Партнеры джаста порадовали наличием иссякающей эфиопии. Обжарка показалась адекватной, кофе получился мне по вкусу.
Отзыв оставлен 01.06.2022 в 13:06
Отзывы о других товарах флоу50
Отличный кофе, с интересной ароматикой, очень сложный букет, на остывании вкус заметно меняется
В наличии. Денис Волгоград 03.12.2023
Один из лучших сортов Эфиопии. Полностью соответствует описанию, рекомендую.
В наличии. Сергей Москва 29.11.2023
Кофе хороший, но на мой вкус горьковат. Возможно, дело в приготовлении, мне больше нравится другая Бразилия. И обжарку хотелось бы посветлее
В наличии. Екатерина Москва 18.11.2023
Первый набор explore понравился больше, но и этот достойный. Кофе свежий, помол оптимальный.
В наличии. A Санкт-Петербург 18.11.2023
593 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 148 руб Подробнее

Эфиопия Акация

Купили: 46 шт.
593 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 148 руб Подробнее
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате –курага, лайм и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под эспрессо

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Артикул: 1344428
В аромате
Карамель
Лайм
Во вкусе
Сухофрукты
Черный чай
Апельсин
Способы приготовления
автоматическая кофемашина
i Все виды кофе
гейзерная кофеварка/мокка
i Все виды кофе
Отзывы о товаре3
Очень ароматный, достаточно плотный кофе. Свежая обжарка. На рожковой эспрессо машине получается яркий эспрессо и насыщенный капучино.
Отзыв оставлен 16.10.2023 в 17:10
Очень интересный вкус. Без кислых вкраплений.
Отзыв оставлен 06.06.2023 в 20:06
Партнеры джаста порадовали наличием иссякающей эфиопии. Обжарка показалась адекватной, кофе получился мне по вкусу.
Отзыв оставлен 01.06.2022 в 13:06
Отзывы о других товарах флоу50
Отличный кофе, с интересной ароматикой, очень сложный букет, на остывании вкус заметно меняется
В наличии. Денис Волгоград 03.12.2023
Один из лучших сортов Эфиопии. Полностью соответствует описанию, рекомендую.
В наличии. Сергей Москва 29.11.2023
Кофе хороший, но на мой вкус горьковат. Возможно, дело в приготовлении, мне больше нравится другая Бразилия. И обжарку хотелось бы посветлее
В наличии. Екатерина Москва 18.11.2023
Первый набор explore понравился больше, но и этот достойный. Кофе свежий, помол оптимальный.
В наличии. A Санкт-Петербург 18.11.2023
Другие товары в категории