Меню
Поддержка

Эфиопия Акация

Уже купили: 9 шт. из 6 города городов городов
Есть в наличии
В аромате –курага, лайм и молочная карамель.
Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай.
Часть света: Сидамо
Обжарка: Под эспрессо
Метод обработки: мытый
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате –курага, лайм и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под эспрессо

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Артикул: 1344428
В аромате
Карамель
Лайм
Во вкусе
Сухофрукты
Черный чай
Апельсин
Отзывы о товаре1
Партнеры джаста порадовали наличием иссякающей эфиопии. Обжарка показалась адекватной, кофе получился мне по вкусу.
Отзыв оставлен 01.06.2022 в 13:06
Отзывы о других товарах ФЛОУ34
Очень интересный, яркий, необычный, с оттенками коньяка и ликера во вкусе. (Но любителям стандартной классики, наверное, не очень подойдет)ю
В наличии. Сергей Москва 22.09.2022
В целом мне понравилось
В наличии. Заворуева Ивантеевка 05.09.2022
Хорошая плотность и кислотность, вкус ликера и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Прекрасный плотный кофе с нотками изысканного коньяка, фруктов и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
950 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва

Эфиопия Акация

Купили: 9 шт.
950 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате –курага, лайм и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и черный чай. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 2000 м

Разновидность: куруме, дега, волишо

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под эспрессо

Информация о кофе:

Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.

Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.

Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.

Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.

Акация готовится к экспорту на кофейной фабрике Tracon Trading в Аддис-Абеба. На фабрике установлено современное оборудование для обработки и сортировки кофе, производительность составляет до 6 тонн в час. Все процессы на фабрике автоматизированы, за исключением ручной сортировки на конвейере в заключительной стадии. Склады чистые, с достаточным освещением и вентиляцией, создающими идеальные условия для поддержания качества кофе.

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л

Артикул: 1344428
В аромате
Карамель
Лайм
Во вкусе
Сухофрукты
Черный чай
Апельсин
Отзывы о товаре1
Партнеры джаста порадовали наличием иссякающей эфиопии. Обжарка показалась адекватной, кофе получился мне по вкусу.
Отзыв оставлен 01.06.2022 в 13:06
Отзывы о других товарах ФЛОУ34
Очень интересный, яркий, необычный, с оттенками коньяка и ликера во вкусе. (Но любителям стандартной классики, наверное, не очень подойдет)ю
В наличии. Сергей Москва 22.09.2022
В целом мне понравилось
В наличии. Заворуева Ивантеевка 05.09.2022
Хорошая плотность и кислотность, вкус ликера и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Прекрасный плотный кофе с нотками изысканного коньяка, фруктов и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Другие товары в категории
Как выбрать кофе?
Консультант онлайн