Эфиопия Арича

Описание вкуса:

Сладкий гладкий эспрессо со средним телом и приятной средней кислотностью. В аромате — косточковые фрукты, апельсин, молочный шоколад. Во вкусе — нектарин, сладкие цитрусы, кешью и молочный шоколад. 

Регион: Йиргачифф

Станция обработки: Арича

Разновидности: эфиопское наследие

Обработка: натуральная

Обжарено: под эспрессо

Описание:

Этот кофе поступает к нам со станции обработки Арича, что находится в высокогорье региона Йиргачифф. 

Мелкие фермеры из окрестностей привозят свой урожай на станцию Арича. Станция обслуживает около 650 местных фермеров. 

На станции кофейные ягоды сначала сортируют вручную, а затем отправляют на сушку. Сушка на африканских кроватях длится около 15–20 дней. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Как только кофейные ягоды достигают влажности около 12–13%, их отправляют на халлинг и дальнейшую предэкспортную подготовку.