Эфиопия Бале Маунтин

Яркий кофе с выразительной комплексной кислотностью и плотным бархатистым телом. В аромате - тропические фрукты, лимонные леденцы, ликер Куантро, молочный шоколад. Во вкусе - сок мультифрукт, грушевый сидр, лимон, молочный шоколад. Приятное фруктовое послевкусие.

Регион: Западный Арси

Ферма: Бале Маунтин

Разновидности: местные разновидности

Обработка: натуральная

Обжарено: под фильтр

Описание:

Бале Маунтин – ферма, расположенная в Ненсебо Вореда и Западном Арси, по площади занимает 150 га. Кофейные деревья растут на высоте от 1800 до 2100 м.

Горный массив Бале-Арси, к которому относятся собственно горы Бале, входит в состав юго-восточного эфиопского нагорья с высотой около 3 тыс. м над уровнем моря. Сама ферма, территория которой достигает отметки 2400 м, находится ниже – именно там растут кофейные деревья. Остальная территория охраняется государством; в соответствии с проектом по защите лесов.

Разновидность кофейных деревьев, произрастающих на территории, великолепно адаптирована под местные условия, особенностью которых можно назвать уникальные почвы, поскольку здесь в большом количестве есть листва и растения, продукты их разложения и придают почве ее питательные характеристики.