Скидка 30% на все кофемашины GAGGIA из Италии!
Меню
Поддержка

Эфиопия Йиргачифф

Уже купили: 1478 шт. из 138 города городов городов
Есть в наличии
В аромате темные ягоды, цитрусы, карамель.
Во вкусе сухофрукты, апельсин, молочный шоколад.
Свойства: Новинка, Под молоко
Часть света: Африка
Обжарка: Под эспрессо
Метод обработки: натуральный
Урожай: 2020
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате – темные ягоды, цитрусовые ноты и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и молочный шоколад. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

 

Регион: Оромия;

Высота произрастания: 1800 – 2100 м;

Разновидность: местные разновидности;

Способ обработки: натуральный;

Сбор урожая: 2020 г;

Обжарено: под эспрессо.

Информация о кофе:

Йиргачифф — это самый высокорастущий кофе в Эфиопии. Его зерна, обладающие высокой плотностью, не калибруются по размеру. Ягоды собираются вручную, тщательно сортируются и сушатся. Отбираются только полностью вызревшие ягоды, поэтому качество продукта всегда отличное.

География и о особенности производства

Эфиопия является одним из крупнейших производителей кофе в мире и самым крупным в Африке. Является родиной кофе и не похожа ни на одну из кофепроизводящих стран. В кофейном производстве Эфиопии задействовано примерно 20% населения, это ведущая отрасль экономики страны.

Одной из наиболее отличительных черт производства кофе в Эфиопии является преобладание мелкого фермерства, где производителям принадлежат совсем небольшие участки земли под выращивание данной культуры. Мелкие фермеры имеют примерно 1-3 га земли. иногда даже их участки составляют всего 0,2 га.

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Йиргачифф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

 

До недавнего времени натуральный способ обработки был единственным вариантом обработки кофейных ягод в Эфиопии. Сухой и теплый климат этой страны прекрасно подходит для сушки под открытым небом и знойным солнцем. Свежесорванные плоды кофе быстро портятся, поэтому важно начать их сушку в течение первых 24 часов. Мелкие фермеры рассыпают сушить собранный урожай на банановые листья, плотную джутовую ткань типа мешковины или же на африканские кровати. Доля для экспорта произведенного натуральным способом кофе составляет 70-80%.

Примерно 20-30% эфиопского кофе подвергается мытой обработке. Это сравнительно новый вариант обработки кофе для Эфиопии: первые в стране станции мытой обработки были созданы только в 1972 г. Как правило они принадлежат кооперативам или крупным производителям, куда мелкие фермеры продают свежесобранный кофе. Именно тут можно встретить современное оборудование типа барабанных или дисковых депульпаторов. Но чаще встречается оборудование попроще, где не обойтись без добавления ручного труда. Мытая обработка придает готовому продукту более яркий вкус с характерной кислотностью. А главное, это достаточно стабильный вариант производства кофе, поскольку зерна в пачменте сушатся более равномерно и с меньшим числом рисков.

Дополнительным идентификатором для любого кофе из Эфиопии служит показатель качества исходного зерна – «грейд». Всего есть 8 грейдов в зависимости от количества дефектов. Первый и второй грейды – самый качественный и чистый кофе. До определенного момента это был только кофе мытой обработки, но с развитием индустрии стали появляться микролоты очень высокого качества обработанные натуральным способом. Третий грейд и выше – только кофе натуральной обработки. Грейды выше шестого запрещены к экспорту и идут только на внутренний рынок. Что интересно, Эфиопия занимает первое место по потреблению кофе среди кофепроизводящих стран.

 

Артикул: 1327033
В аромате
Темные ягоды
Карамель
Цитрусы
Во вкусе
Молочный шоколад
Сухофрукты
Апельсин
Способы приготовления
автоматическая кофемашина
i Все виды кофе
гейзерная кофеварка/мокка
i Все виды кофе
Отзывы о товаре54
Великолепный кофе для кфемашины! Кофе помола надо делать крепкий для капучино! Гораздо вкуснее ,чем Кофе в зернах Lavazza Gold Selection !
Отзыв оставлен 12.05.2024 в 11:05
Обожаю Эфиопия Ииргащифф! Отличная обжарка, цена, по сравнению с конкурентами более приемлема. Доставка, безупречная! Рекомендую воспользоваться услугами магазина!
Отзыв оставлен 05.05.2024 в 19:05
Мой заказ из кофейногл набора Арома и Эфиопия Йиргачефф очень меня порадовал.Буду снова заказывать.Варю в чейзерной кофеварке.Получается яркий и насыщенный вкус.
Спасибо justcoffe!!!
Отзыв оставлен 20.03.2024 в 11:03
Всегда беру этот кофе и смешиваю с другими сортами. Но и в моно он хорошо сбалансирован на мой вкус.
Отзыв оставлен 04.03.2024 в 18:03
Отзывы о других товарах Just coffee and tea27
Прекрасный кофе -ирландский крем. Всем понравился. Хорошее обслуживание. Быстрая доставка. Рекомендую!
В наличии. Георгий Москва 22.05.2024
Невероятный аромат молочного шоколада, орехов. Кофе очень вкусный, с нотами шоколадной пасты.
В наличии. Елена Москва 21.05.2024
Вкусный, насыщенный и одновременно мягкий. Очень нравится
В наличии. Виктория Москва 21.05.2024
Всегда беру его, рекомендую!
В наличии. Виктория Москва 21.05.2024
488 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 122 руб Подробнее

Эфиопия Йиргачифф

Купили: 1478 шт.
488 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 122 руб Подробнее
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сочный кофе с средней кислотностью и средним телом. В аромате – темные ягоды, цитрусовые ноты и молочная карамель. Во вкусе – сухофрукты, апельсин и молочный шоколад. Приятное продолжительное цитрусовое послевкусие.

 

Регион: Оромия;

Высота произрастания: 1800 – 2100 м;

Разновидность: местные разновидности;

Способ обработки: натуральный;

Сбор урожая: 2020 г;

Обжарено: под эспрессо.

Информация о кофе:

Йиргачифф — это самый высокорастущий кофе в Эфиопии. Его зерна, обладающие высокой плотностью, не калибруются по размеру. Ягоды собираются вручную, тщательно сортируются и сушатся. Отбираются только полностью вызревшие ягоды, поэтому качество продукта всегда отличное.

География и о особенности производства

Эфиопия является одним из крупнейших производителей кофе в мире и самым крупным в Африке. Является родиной кофе и не похожа ни на одну из кофепроизводящих стран. В кофейном производстве Эфиопии задействовано примерно 20% населения, это ведущая отрасль экономики страны.

Одной из наиболее отличительных черт производства кофе в Эфиопии является преобладание мелкого фермерства, где производителям принадлежат совсем небольшие участки земли под выращивание данной культуры. Мелкие фермеры имеют примерно 1-3 га земли. иногда даже их участки составляют всего 0,2 га.

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Йиргачифф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

 

До недавнего времени натуральный способ обработки был единственным вариантом обработки кофейных ягод в Эфиопии. Сухой и теплый климат этой страны прекрасно подходит для сушки под открытым небом и знойным солнцем. Свежесорванные плоды кофе быстро портятся, поэтому важно начать их сушку в течение первых 24 часов. Мелкие фермеры рассыпают сушить собранный урожай на банановые листья, плотную джутовую ткань типа мешковины или же на африканские кровати. Доля для экспорта произведенного натуральным способом кофе составляет 70-80%.

Примерно 20-30% эфиопского кофе подвергается мытой обработке. Это сравнительно новый вариант обработки кофе для Эфиопии: первые в стране станции мытой обработки были созданы только в 1972 г. Как правило они принадлежат кооперативам или крупным производителям, куда мелкие фермеры продают свежесобранный кофе. Именно тут можно встретить современное оборудование типа барабанных или дисковых депульпаторов. Но чаще встречается оборудование попроще, где не обойтись без добавления ручного труда. Мытая обработка придает готовому продукту более яркий вкус с характерной кислотностью. А главное, это достаточно стабильный вариант производства кофе, поскольку зерна в пачменте сушатся более равномерно и с меньшим числом рисков.

Дополнительным идентификатором для любого кофе из Эфиопии служит показатель качества исходного зерна – «грейд». Всего есть 8 грейдов в зависимости от количества дефектов. Первый и второй грейды – самый качественный и чистый кофе. До определенного момента это был только кофе мытой обработки, но с развитием индустрии стали появляться микролоты очень высокого качества обработанные натуральным способом. Третий грейд и выше – только кофе натуральной обработки. Грейды выше шестого запрещены к экспорту и идут только на внутренний рынок. Что интересно, Эфиопия занимает первое место по потреблению кофе среди кофепроизводящих стран.

 

Артикул: 1327033
В аромате
Темные ягоды
Карамель
Цитрусы
Во вкусе
Молочный шоколад
Сухофрукты
Апельсин
Способы приготовления
автоматическая кофемашина
i Все виды кофе
гейзерная кофеварка/мокка
i Все виды кофе
Отзывы о товаре54
Великолепный кофе для кфемашины! Кофе помола надо делать крепкий для капучино! Гораздо вкуснее ,чем Кофе в зернах Lavazza Gold Selection !
Отзыв оставлен 12.05.2024 в 11:05
Обожаю Эфиопия Ииргащифф! Отличная обжарка, цена, по сравнению с конкурентами более приемлема. Доставка, безупречная! Рекомендую воспользоваться услугами магазина!
Отзыв оставлен 05.05.2024 в 19:05
Мой заказ из кофейногл набора Арома и Эфиопия Йиргачефф очень меня порадовал.Буду снова заказывать.Варю в чейзерной кофеварке.Получается яркий и насыщенный вкус.
Спасибо justcoffe!!!
Отзыв оставлен 20.03.2024 в 11:03
Всегда беру этот кофе и смешиваю с другими сортами. Но и в моно он хорошо сбалансирован на мой вкус.
Отзыв оставлен 04.03.2024 в 18:03
Отзывы о других товарах Just coffee and tea27
Прекрасный кофе -ирландский крем. Всем понравился. Хорошее обслуживание. Быстрая доставка. Рекомендую!
В наличии. Георгий Москва 22.05.2024
Невероятный аромат молочного шоколада, орехов. Кофе очень вкусный, с нотами шоколадной пасты.
В наличии. Елена Москва 21.05.2024
Вкусный, насыщенный и одновременно мягкий. Очень нравится
В наличии. Виктория Москва 21.05.2024
Всегда беру его, рекомендую!
В наличии. Виктория Москва 21.05.2024
Другие товары в категории