Гармония

Вкусовое описание: эспрессо с плотным телом и бархатистой текстурой. В аромате сухофрукты, фундук и молочный шоколад. Во вкусе молочный шоколад, апельсин и оттенки яблока. Послевкусие сладкое, продолжительное. Кофе с хорошей сладостью, сбалансированной кислотностью и горечью.

Регион: Бразилия, Серрадо Минейро / Эфиопия, Сидамо

Высота произрастания: 1100м/2000м

Разновидность: катуаи / дега, куруме, волишо

Способ обработки: натуральный / натуральный

Сбор урожая: 2020 г.

Обжарено: под эспрессо

Информация о кофе:

Данный бленд, как понятно из названия, хорошо сбалансированный кофе в который входит плотная сладкая арабика из Бразилии, обладающая ореховыми и шоколадными нотами, которую подчеркивает кофе из Эфиопии – придающий бленду ноты сухофруктов и цитрусовых. Отличный вариант на каждый день – так как хорошо сочетается с молоком

Рецепт

Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.

Температура воды для заваривания 93 -95С.

Время экстракции 24 - 30 сек.

Минерализация воды 120 - 150 мг/л