Гватемала Сейба
Во вкусе - красное яблоко, белый виноград, молочный шоколад.
Вкусовое описание: Кофе со средним обволакивающим телом и бархатистой текстурой. В аромате - миндаль, белый изюм, вишневое варенье. Во вкусе - красное яблоко, белый виноград, молочный шоколад. Приятное, продолжительное послевкусие.
Регион: департамент Уэуэтенанго
Высота произрастания: 1500 м
Разновидность: катурра, бурбон, типика, катуаи, катимор, сарчимор, паче, пакамара
Способ обработки: мытая
Сбор урожая: 2020 г.
Обжарено: под эспрессо
Информация о кофе:
Уэуэтенанго расположен в скалистом Западном нагорье Гватемалы, граничащем с Мексикой. Благодаря высокогорью и разнообразному микроклимату этого горного региона, кофе из Уэуэтенанго хорошо известен во всем мире своей яркой и хрустящей кислотностью. Этот кофе с разных регионов департамента назван в честь национального дерева страны - Сейба.
Рецепт
Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.
Температура воды для заваривания 93 -95С.
Время экстракции 24 - 30 сек.
Минерализация воды 120 - 150 мг/л





Гватемала Сейба
Вкусовое описание: Кофе со средним обволакивающим телом и бархатистой текстурой. В аромате - миндаль, белый изюм, вишневое варенье. Во вкусе - красное яблоко, белый виноград, молочный шоколад. Приятное, продолжительное послевкусие.
Регион: департамент Уэуэтенанго
Высота произрастания: 1500 м
Разновидность: катурра, бурбон, типика, катуаи, катимор, сарчимор, паче, пакамара
Способ обработки: мытая
Сбор урожая: 2020 г.
Обжарено: под эспрессо
Информация о кофе:
Уэуэтенанго расположен в скалистом Западном нагорье Гватемалы, граничащем с Мексикой. Благодаря высокогорью и разнообразному микроклимату этого горного региона, кофе из Уэуэтенанго хорошо известен во всем мире своей яркой и хрустящей кислотностью. Этот кофе с разных регионов департамента назван в честь национального дерева страны - Сейба.
Рецепт
Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.
Температура воды для заваривания 93 -95С.
Время экстракции 24 - 30 сек.
Минерализация воды 120 - 150 мг/л




