8 (800) 333 96 40
info@justcoffee.ru
Telegram
VK
WhatsApp
Онлайн-чат
Индонезия Адена Гайо
Во вкусе - сухофрукты, красное яблоко, красные ягоды и зеленый чай.
Сладкий кофе со средним бархатистым телом. В аромате - красные ягоды, овсяное печенье. Во вкусе - сухофрукты, красное яблоко, оттенки красных ягод и зеленый чай. Приятное продолжительное послевкусие.
Регион: о. Суматра, Центральный Ачех
Станция обработки: Кенават
Разновидности: Тим тим, Атенг, Абисине
Обработка: вет-халл
Обжарено: под фильтр
Описание:
Данный лот от индонезийского проекта Adena, основанного профессионалами кофейной индустрии с целью повышения качества кофе и продвижению его на локальном и мировом рынке. Изначально проект работал на острове Суматра, и на данный момент станции обработки есть на островах Суматра, Ява, Бали и Флорес. Проект фокусирует внимание на повышении качества классических для региона способов обработок: вет-халл и мытый. Небольшие партии производятся с ферментацией, но особого упора на эксперименты нет.
Кофе со станции обработки находящейся в деревне Кенават недалеко от озера Laut Tawar в горной местности.
Ягоды сортируются, замачиваются для отделения флотеров, депульпируются, ферментируются 12 часов и промываются. Выкладываются на африканские кровати сушиться до 40%, после в халлере снимается парчмент и продолжается сушка уже зелёного зерна до влажности 12%. При достижении требуемого параметра влажности, зёрна сортируются от дефектов и упаковываются в мешки грейнпро для хранения.
Экспортная подготовка проводится на собственной станции и включает в себя дополнительную сортировку от дефектов и проверку партии на равномерность.
- 200 г.
- 1000 г.
- 2000 г.
- зернами
- молотый
Индонезия Адена Гайо
- 200 г.
- 1000 г.
- 2000 г.
- зернами
- молотый
Сладкий кофе со средним бархатистым телом. В аромате - красные ягоды, овсяное печенье. Во вкусе - сухофрукты, красное яблоко, оттенки красных ягод и зеленый чай. Приятное продолжительное послевкусие.
Регион: о. Суматра, Центральный Ачех
Станция обработки: Кенават
Разновидности: Тим тим, Атенг, Абисине
Обработка: вет-халл
Обжарено: под фильтр
Описание:
Данный лот от индонезийского проекта Adena, основанного профессионалами кофейной индустрии с целью повышения качества кофе и продвижению его на локальном и мировом рынке. Изначально проект работал на острове Суматра, и на данный момент станции обработки есть на островах Суматра, Ява, Бали и Флорес. Проект фокусирует внимание на повышении качества классических для региона способов обработок: вет-халл и мытый. Небольшие партии производятся с ферментацией, но особого упора на эксперименты нет.
Кофе со станции обработки находящейся в деревне Кенават недалеко от озера Laut Tawar в горной местности.
Ягоды сортируются, замачиваются для отделения флотеров, депульпируются, ферментируются 12 часов и промываются. Выкладываются на африканские кровати сушиться до 40%, после в халлере снимается парчмент и продолжается сушка уже зелёного зерна до влажности 12%. При достижении требуемого параметра влажности, зёрна сортируются от дефектов и упаковываются в мешки грейнпро для хранения.
Экспортная подготовка проводится на собственной станции и включает в себя дополнительную сортировку от дефектов и проверку партии на равномерность.
