Свежеобжаренный кофе "Индонезия Фринса Лактик"
- Обжариваем каждый день
- Гарантия качества кофе
Вкусовые качества
- Обжариваем каждый день
- Гарантия качества кофе
Описание
Яркий кофе с плотным телом и приятной бархатистой текстурой. В аромате тропические фрукты, специи и алкогольные ноты. Во вкусе маракуйя, сангрия, корица и какао. Приятное продолжительное послевкусие.
Регион: Западная Ява, Венинггалих.
Высота: 1400 м.
Разновидности: sigarar utang.
Обработка: натуральная, эксперементальная.
Ферма Фринса располагается на высоте 1400 м на Западной Яве и имеет собственную станцию мытой обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что они полностью контролируют процесс призводства кофе, грэйдинга, сортировки и транспортировки.
В 2010 году владелец фермы Вилдан Мустафа вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки.
Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него легкие алкогольные ноты.
Способы приготовления
Отзывы (9)
Заваривал в турке (заказывал соответствующий помол).rnrnГорчит.rnТакое впечатление, что кофе пережарен.
Этот кофе действительно очень необычный вследствие специальной ферментации. Его нельзя порекомендовать тем, кто привык к стандарту; но если Вы любите экспериментировать, то он Вам не может не понравиться. На вкус как кофе "по-французски", но без коньяка!
Читал, читал все отзывы. Но не могу согласится. По моему мнению, этот кофе - полнейший.. rn.. восторг!!! Да, он необычный. И это прекрасно! Он великолепен! Его хочется снова и снова! Так что не слушайте никого, пробуйте! rn
Очень пожалела, что не прочитала отзывы. И запах, и вкус вызывают стойкое отвращение. О послевкусии умолчу. Не рекомендую от слова совсем.
Этот кофе показался ярким, с выраженной индивидуальностью. Я ощутил пряные нотки. Сначала мне вкус не понравился, но на третий день уже казался интересным. Кому как. Но точно, что этот кофе трудно спутать с другими сортами. Так бывает все реже.
Заказывала для приготовления в кофемашине. Эспрессо получается с мягкой кислинкой. Вкусно очень!
Резко не понравился. От зерна легкий аромат каких то неприятных азиатских фруктов вроде дуриана. В пуровере аромат становится овощным, неприятным, напоминает минестроне. Кислотность высокая. Аромат неожиданный, мне не понравился, во всем остальном (вкус, тело и пр.) все хорошо.
Яркий необычный вкус. Было неожиданным настолько полное соответсвие описанию "В аромате тропические фрукты, специи и алкогольные ноты".
Насыщенные винный аромат и вкус пряностей. Необычный сорт, который, на мой взгляд, не подходит для того, чтобы выпить его между делом. Для него надо выделить немного времени и прочувствовать вкус и аромат, насладиться игрой вкусов.
Добавил себе в избранное.
И аромат, и вкус, и послевкусие напомнили худшие ощущения от дешевой рабусты. Этот сорт больше не куплю никогда.
