Свежеобжаренный кофе "Индонезия Фринса Лактик"
- Обжариваем каждый день
- Гарантия качества кофе
Вкусовые качества
Описание
Яркий кофе с плотным телом и приятной бархатистой текстурой. В аромате тропические фрукты, специи и алкогольные ноты. Во вкусе маракуя, сангрия, корица и какао. Приятное продолжительное послевкусие.
Регион: Западная Ява, Венинггалих.
Высота: 1400 м.
Разновидности: sigarar utang.
Обработка: натуральная, эксперементальная.
Ферма Фринса располагается на высоте 1400 м на Западной Яве и имеет собственную станцию мытой обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что они полностью контролируют процесс призводства кофе, грэйдинга, сортировки и транспортировки.
В 2010 году владелец фермы Вилдан Мустафа вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки.
Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. После сбора ягоды отправили ферментироваться на две недели в пластиковых резервуарах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Именно способ обработки сделал этот кофе настолько ярким и добавил в него легкие алкогольные ноты.



Способы приготовления
Отзывы (2)
Яркий необычный вкус. Было неожиданным настолько полное соответсвие описанию "В аромате тропические фрукты, специи и алкогольные ноты".
Насыщенные винный аромат и вкус пряностей. Необычный сорт, который, на мой взгляд, не подходит для того, чтобы выпить его между делом. Для него надо выделить немного времени и прочувствовать вкус и аромат, насладиться игрой вкусов.
Добавил себе в избранное.
И аромат, и вкус, и послевкусие напомнили худшие ощущения от дешевой рабусты. Этот сорт больше не куплю никогда.