8 (800) 333 96 40
Telegram
VK
WhatsApp
Онлайн-чат
Индонезия Иджен Анаэробик
Во вкусе - слива, клубничный йогурт, черника, молочный шоколад.
Яркий кофе с комплексной кислотностью и средним бархатистым телом. В аромате - вишня, яблоко, клубничный йогурт, карамель. Во вкусе - слива, клубничный йогурт, черника, молочный шоколад. Приятное фруктовое послевкусие.
Регион: Восток Явы, Бондовосо
Ферма: Билифт
Разновидности: Mix Typica, Andungsari, Komasti, Lini S795, USDA
Обработка: натуральная, анаэробная 168 часов
Обжарено: под фильтр
Описание:
Станция обработки находится недалеко от деревни Bondowoso на склонах вулкана Ijen. Здесь кофе от более ста локальных маленьких фермерских хозяйств обрабатывают по протоколам компании Belift. Много внимания уделяется экспериментам и разработке протоколов, максимально раскрывающих потенциал терруара.
Обработка
Ягоды проходят два этапа сортировки: через водный сортировщик Pinhalense для отделения флотеров и мусора, после через колорсортер WECO для получения максимальной равномерности по степени созревания. После ягоды помещаются в бочки на 168 часов для анаэробной ферментации, далее выкладываются сушиться на стеллажи по типу африканских кроватей. В начале сушки ягоды перемешиваются каждые 30 минут. Сушка длится 14 дней.
Экспортная подготовка проводится на собственной станции.
- 200 г.
- 1000 г.
- 2 по 1000 г.
- зернами
- молотый
Индонезия Иджен Анаэробик
- 200 г.
- 1000 г.
- 2 по 1000 г.
- зернами
- молотый
Удобная оплата
Яркий кофе с комплексной кислотностью и средним бархатистым телом. В аромате - вишня, яблоко, клубничный йогурт, карамель. Во вкусе - слива, клубничный йогурт, черника, молочный шоколад. Приятное фруктовое послевкусие.
Регион: Восток Явы, Бондовосо
Ферма: Билифт
Разновидности: Mix Typica, Andungsari, Komasti, Lini S795, USDA
Обработка: натуральная, анаэробная 168 часов
Обжарено: под фильтр
Описание:
Станция обработки находится недалеко от деревни Bondowoso на склонах вулкана Ijen. Здесь кофе от более ста локальных маленьких фермерских хозяйств обрабатывают по протоколам компании Belift. Много внимания уделяется экспериментам и разработке протоколов, максимально раскрывающих потенциал терруара.
Обработка
Ягоды проходят два этапа сортировки: через водный сортировщик Pinhalense для отделения флотеров и мусора, после через колорсортер WECO для получения максимальной равномерности по степени созревания. После ягоды помещаются в бочки на 168 часов для анаэробной ферментации, далее выкладываются сушиться на стеллажи по типу африканских кроватей. В начале сушки ягоды перемешиваются каждые 30 минут. Сушка длится 14 дней.
Экспортная подготовка проводится на собственной станции.
