Меню
Поддержка

Кения Магута Супернатурал

Уже купили: 15 шт. из 7 города городов городов
Есть в наличии
В аромате черника, клубничный йогурт, темный виноград, сладкие специи.
Во вкусе - черника, темный виноград, клубничный йогурт, яблочный сидр, молочный шоколад.
Часть света: Африка
Обжарка: Под фильтр
Метод обработки: супернатуральный
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Яркий кофе со  сложной комплексной  кислотностью и плотным обволакивающим телом. В аромате черника, клубничный йогурт, темный виноград, сладкие специи. Во вкусе - черника, темный виноград, клубничный йогурт, яблочный сидр, молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Центральная Кения (округа Ньери и Эмбу)

Станция обработки: Магута Эстейт

Разновидности: Руиру, SL28

Обработка: супернатуральная

Обжарено: под фильтр

Описание:

Кофейная ферма Maguta Coffee Estate, которой управляет Дэвид Нгибуини, работает в округах Ньери и Эмбу в Центральной Кении и производит одни из самых необычных, в классическом смысле, лоты кенийского кофе. Эта группа фермеров объединяет 18 000 деревьев, выращивающих кофейные ягоды на красных вулканических почвах и является одной из быстрорастущих в районе Муругуру. Фермеры Мурвара, доставляющие кофейные ягоды, обладают командным духом и помогают друг другу поддерживать свои стандарты ведения сельского хозяйства.

Поместье Магута обладает достаточным объемом материалов для обработки кофе высокого качества, что позволяет производителям и фермерам получать больший доход. Оно имеет 10 бродильных резервуаров, 3 затененных параболических сушильных стола емкостью 1 тонна каждый, полностью бетонную камеру для ферментации, измеритель Брикса, измеритель pH и многое другое, что помогает улучшить качество обработки. Кроме того, Project Origin сотрудничал с Maguta Estate для создания инфраструктуры углекислой мацерации, которую можно использовать для переработки кофе от всех фермеров региона, как способа создания устойчивого ресурса для производства высококачественного кофе.

В последнее время производство кофе в Кении постепенно снижается из-за того, что фермеры переходят от производства кофе к альтернативным товарным культурам. Данное решение вызвано низкой оплатой фермерам за их труд. Сотрудничая с Maguta Estate, мы надеемся помочь им достичь своих целей по расширению прав и возможностей сообществ и улучшению их средств к существованию путем создания ресурсов, необходимых им для повышения качества кофе и, следовательно, повышения цен на кофейную ягоду, которую они производят.

Особенности обработки:

  1. Собранную ягоду доставляют на станцию мытой обработки, где фермер вручную сортирует ее по цвету.
  2. Спелая ягода обрабатывается в герметичной среде в течение длительного периода при прохладной температуре, чтобы замедлить брожение.
  3. Затем ягоду укладывают на африканские кровати толстым слоем и регулярно укутывают в кокон для поддержания температуры в течение первой недели сушки.
  4. Далее ягоду раскладывают тонким слоем на оставшиеся 20 дней сушки до достижения содержания влаги в зерне 10-12%.
  5. Процесс сушки в целом занимает 25-30 дней.
  6. Кофе доставляется на станцию сухой обработки, где он хранится в высушенном виде для защиты от старения до тех пор, пока не будет отхаллен  и готов к экспорту.
Артикул: 1397445
В аромате
Темный виноград
Черника
Специи
Во вкусе
Молочный шоколад
Темный виноград
Черника
Способы приготовления
капельная кофеварка
i Все виды кофе
аэропресс
i Все виды кофе
френч-пресс
i Все виды кофе
Отзывы о товаре2
Вкусный кофе! Послевкусие черничного подтаявшего мороженое. Пью вместо десерта))))
Отзыв оставлен 29.10.2024 в 18:10
отличный кофе, всегда нравился!
Отзыв оставлен 26.06.2024 в 11:06
Отзывы о других товарах Флоу60
Сам по себе сорт уникален и прекрасен, с тонкими и яркими алко-кислотами, возникшими скорее при анаэробной ферментации, но при том и гармноничным, не плоским, вкусом и хорошей плотностью. Много интереснее широкого ряда микролотов, которые предлагаются сейчас (дек, янв 25) крупными обжарщиками. Его продавали Tasty и The Welder. Однако, там обжарка идеальная, а этот лот - пережарен, алко-кислоты и тонкие вкусовые нюансы пострадали, хоть и остались.
В наличии. Danila Москва 21.01.2025
Приятный лот из Коста-Рики. Сладкий, фруктовый, насыщенный, но не приторный. Варил эспрессо, пролив делал чуть меньше обычного, чтобы убрать горечь в конце пролива и выделить фруктовые нотки. Обжарка такая, что мне нравится - идеальная середина между светлой и темной. В итоге хорошо читаются дескрипторы, при желании можно чуть сдвинуть баланс в ту или другую сторону. Заказал килограммовую пачку, получилось очень выгодно.
В наличии. Дмитрий Москва 14.01.2025
Превосходный декаф.
Вообще .. мы с мужем подсели на ассортимент от justcoffee. С вашей помощью развиваем вкусовые рецепторы.
В наличии. Татьяна Москва 25.12.2024
Это мой любимый кофе, беру не первый раз👌
В наличии. Екатерина Москва 17.12.2024
2320 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 200 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Ваш кэшбэк +232 балла (10%) после покупки
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
Сейчас 580 руб и остальное в рассрочку Подробнее
Яндекс.Сплит
Рассрочка на 2 месяца и более Подробнее
Плайт
Рассрочка на 2 месяца и более Подробнее
Халва
Принимаем карту рассрочки Подробнее

Кения Магута Супернатурал

Купили: 15 шт.
2320 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 200 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Ваш кэшбэк +232 балла (10%) после покупки
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
Сейчас 580 руб и остальное в рассрочку Подробнее
Яндекс.Сплит
Рассрочка на 2 месяца и более Подробнее
Плайт
Рассрочка на 2 месяца и более Подробнее
Халва
Принимаем карту рассрочки Подробнее
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Яркий кофе со  сложной комплексной  кислотностью и плотным обволакивающим телом. В аромате черника, клубничный йогурт, темный виноград, сладкие специи. Во вкусе - черника, темный виноград, клубничный йогурт, яблочный сидр, молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Центральная Кения (округа Ньери и Эмбу)

Станция обработки: Магута Эстейт

Разновидности: Руиру, SL28

Обработка: супернатуральная

Обжарено: под фильтр

Описание:

Кофейная ферма Maguta Coffee Estate, которой управляет Дэвид Нгибуини, работает в округах Ньери и Эмбу в Центральной Кении и производит одни из самых необычных, в классическом смысле, лоты кенийского кофе. Эта группа фермеров объединяет 18 000 деревьев, выращивающих кофейные ягоды на красных вулканических почвах и является одной из быстрорастущих в районе Муругуру. Фермеры Мурвара, доставляющие кофейные ягоды, обладают командным духом и помогают друг другу поддерживать свои стандарты ведения сельского хозяйства.

Поместье Магута обладает достаточным объемом материалов для обработки кофе высокого качества, что позволяет производителям и фермерам получать больший доход. Оно имеет 10 бродильных резервуаров, 3 затененных параболических сушильных стола емкостью 1 тонна каждый, полностью бетонную камеру для ферментации, измеритель Брикса, измеритель pH и многое другое, что помогает улучшить качество обработки. Кроме того, Project Origin сотрудничал с Maguta Estate для создания инфраструктуры углекислой мацерации, которую можно использовать для переработки кофе от всех фермеров региона, как способа создания устойчивого ресурса для производства высококачественного кофе.

В последнее время производство кофе в Кении постепенно снижается из-за того, что фермеры переходят от производства кофе к альтернативным товарным культурам. Данное решение вызвано низкой оплатой фермерам за их труд. Сотрудничая с Maguta Estate, мы надеемся помочь им достичь своих целей по расширению прав и возможностей сообществ и улучшению их средств к существованию путем создания ресурсов, необходимых им для повышения качества кофе и, следовательно, повышения цен на кофейную ягоду, которую они производят.

Особенности обработки:

  1. Собранную ягоду доставляют на станцию мытой обработки, где фермер вручную сортирует ее по цвету.
  2. Спелая ягода обрабатывается в герметичной среде в течение длительного периода при прохладной температуре, чтобы замедлить брожение.
  3. Затем ягоду укладывают на африканские кровати толстым слоем и регулярно укутывают в кокон для поддержания температуры в течение первой недели сушки.
  4. Далее ягоду раскладывают тонким слоем на оставшиеся 20 дней сушки до достижения содержания влаги в зерне 10-12%.
  5. Процесс сушки в целом занимает 25-30 дней.
  6. Кофе доставляется на станцию сухой обработки, где он хранится в высушенном виде для защиты от старения до тех пор, пока не будет отхаллен  и готов к экспорту.
Артикул: 1397445
В аромате
Темный виноград
Черника
Специи
Во вкусе
Молочный шоколад
Темный виноград
Черника
Способы приготовления
капельная кофеварка
i Все виды кофе
аэропресс
i Все виды кофе
френч-пресс
i Все виды кофе
Отзывы о товаре2
Вкусный кофе! Послевкусие черничного подтаявшего мороженое. Пью вместо десерта))))
Отзыв оставлен 29.10.2024 в 18:10
отличный кофе, всегда нравился!
Отзыв оставлен 26.06.2024 в 11:06
Отзывы о других товарах Флоу60
Сам по себе сорт уникален и прекрасен, с тонкими и яркими алко-кислотами, возникшими скорее при анаэробной ферментации, но при том и гармноничным, не плоским, вкусом и хорошей плотностью. Много интереснее широкого ряда микролотов, которые предлагаются сейчас (дек, янв 25) крупными обжарщиками. Его продавали Tasty и The Welder. Однако, там обжарка идеальная, а этот лот - пережарен, алко-кислоты и тонкие вкусовые нюансы пострадали, хоть и остались.
В наличии. Danila Москва 21.01.2025
Приятный лот из Коста-Рики. Сладкий, фруктовый, насыщенный, но не приторный. Варил эспрессо, пролив делал чуть меньше обычного, чтобы убрать горечь в конце пролива и выделить фруктовые нотки. Обжарка такая, что мне нравится - идеальная середина между светлой и темной. В итоге хорошо читаются дескрипторы, при желании можно чуть сдвинуть баланс в ту или другую сторону. Заказал килограммовую пачку, получилось очень выгодно.
В наличии. Дмитрий Москва 14.01.2025
Превосходный декаф.
Вообще .. мы с мужем подсели на ассортимент от justcoffee. С вашей помощью развиваем вкусовые рецепторы.
В наличии. Татьяна Москва 25.12.2024
Это мой любимый кофе, беру не первый раз👌
В наличии. Екатерина Москва 17.12.2024
С этим товаром покупают
Другие товары в категории