Меню
Поддержка

Кения Мучагара

Уже купили: 35 шт. из 11 города городов городов
Есть в наличии
В аромате – красные ягоды, цитрусовые ноты и карамель.
Во вкусе – малина, арбуз и карамель.
Часть света: Кириньяга
Обжарка: Под фильтр
Метод обработки: мытый
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: яркий кофе с искристой кислотностью и средним телом. В аромате – красные ягоды, цитрусовые ноты и карамель. Во вкусе – малина, арбуз и карамель. Приятное продолжительное ягодное послевкусие.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: Мучагара

Высота произрастания: 1600 – 1800 м

Разновидность: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

Способ обработки: мытый

Сбор урожая: октябрь 2020 г– декабрь 2020 г

Обжарено: под фильтр

Информация о кофе:

Кооператив Барагви является крупнейшим в Кении как по объему производимого кофе, так и по количеству фермеров, входящих в его состав; и он насчитывает более 15 000 членов. Кооператив расположен в регионе Кириньяга. В его состав входит 12 станций мытой обработки. На всех станциях используется идентичная технология обработки, что позволяет получать продукт высочайшего качества. Менеджеры станций каждые два года меняют станцию обработки, на которой они работают, чтобы обеспечивать обмен опытом и опять же поддерживать качество производимого кофе. Руководство кооперативом осуществляется его членами во главе с председателем и его ассистентом, которые избираются фермерами, входящими в его состав. Руководство кооперативом включает в себя управление его персоналом, складскими помещениями, логистическими процессами, фермами и яслями; часть членов кооператива осуществляют наблюдательную деятельность, отслеживают работу менеджеров, а также делают доклады на основных встречах с фермерами. Собственностью кооператива являются станции обработки, транспортные средства, различное оборудование необходимое для производства кофе, четыре участка земли, на которых располагаются склад, главный офис и его филиал на рынке Каруманди. Кооператив также активно занимается инвестициями и имеет доли в различных предприятиях.

На станцию обработки Мучагара приносят ягоды 1221 фермер. Высота расположения ферм варьируется от 1600 до 1800 метров над уровнем моря. Ягоды перед депульпацией вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

Рецепт:

Hario V60
16,5 гр кофе
250 гр воды температурой 96С
помол 12,5 (ЕК 43)
0:00 - заливаем 50 гр воды (предсмачивание)
0:30 - заливаем оставшийся объем воды в центр в течении
1 минуты
Общее время заваривания 2:30 мин

Артикул: 1344421
В аромате
Красные ягоды
Карамель
Во вкусе
Карамель
Малина
Арбуз
Отзывы о товаре2
Отличный цитрусово-карамельный кофе с хорошей кислотностью
Отзыв оставлен 08.08.2022 в 17:08
Мучагара в новой для меня обжарке. В сорте много вкусов, можно бесконечно эксперементировать с подачей этого фруктового кофе. Получается. Результат всегда отличный
Отзыв оставлен 24.06.2022 в 08:06
Отзывы о других товарах ФЛОУ33
Очень интересный, яркий, необычный, с оттенками коньяка и ликера во вкусе. (Но любителям стандартной классики, наверное, не очень подойдет)ю
В наличии. Сергей Москва 22.09.2022
В целом мне понравилось
В наличии. Заворуева Ивантеевка 05.09.2022
Хорошая плотность и кислотность, вкус ликера и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Прекрасный плотный кофе с нотками изысканного коньяка, фруктов и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
1050 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва

Кения Мучагара

Купили: 35 шт.
1050 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 250 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: яркий кофе с искристой кислотностью и средним телом. В аромате – красные ягоды, цитрусовые ноты и карамель. Во вкусе – малина, арбуз и карамель. Приятное продолжительное ягодное послевкусие.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: Мучагара

Высота произрастания: 1600 – 1800 м

Разновидность: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

Способ обработки: мытый

Сбор урожая: октябрь 2020 г– декабрь 2020 г

Обжарено: под фильтр

Информация о кофе:

Кооператив Барагви является крупнейшим в Кении как по объему производимого кофе, так и по количеству фермеров, входящих в его состав; и он насчитывает более 15 000 членов. Кооператив расположен в регионе Кириньяга. В его состав входит 12 станций мытой обработки. На всех станциях используется идентичная технология обработки, что позволяет получать продукт высочайшего качества. Менеджеры станций каждые два года меняют станцию обработки, на которой они работают, чтобы обеспечивать обмен опытом и опять же поддерживать качество производимого кофе. Руководство кооперативом осуществляется его членами во главе с председателем и его ассистентом, которые избираются фермерами, входящими в его состав. Руководство кооперативом включает в себя управление его персоналом, складскими помещениями, логистическими процессами, фермами и яслями; часть членов кооператива осуществляют наблюдательную деятельность, отслеживают работу менеджеров, а также делают доклады на основных встречах с фермерами. Собственностью кооператива являются станции обработки, транспортные средства, различное оборудование необходимое для производства кофе, четыре участка земли, на которых располагаются склад, главный офис и его филиал на рынке Каруманди. Кооператив также активно занимается инвестициями и имеет доли в различных предприятиях.

На станцию обработки Мучагара приносят ягоды 1221 фермер. Высота расположения ферм варьируется от 1600 до 1800 метров над уровнем моря. Ягоды перед депульпацией вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

Рецепт:

Hario V60
16,5 гр кофе
250 гр воды температурой 96С
помол 12,5 (ЕК 43)
0:00 - заливаем 50 гр воды (предсмачивание)
0:30 - заливаем оставшийся объем воды в центр в течении
1 минуты
Общее время заваривания 2:30 мин

Артикул: 1344421
В аромате
Красные ягоды
Карамель
Во вкусе
Карамель
Малина
Арбуз
Отзывы о товаре2
Отличный цитрусово-карамельный кофе с хорошей кислотностью
Отзыв оставлен 08.08.2022 в 17:08
Мучагара в новой для меня обжарке. В сорте много вкусов, можно бесконечно эксперементировать с подачей этого фруктового кофе. Получается. Результат всегда отличный
Отзыв оставлен 24.06.2022 в 08:06
Отзывы о других товарах ФЛОУ33
Очень интересный, яркий, необычный, с оттенками коньяка и ликера во вкусе. (Но любителям стандартной классики, наверное, не очень подойдет)ю
В наличии. Сергей Москва 22.09.2022
В целом мне понравилось
В наличии. Заворуева Ивантеевка 05.09.2022
Хорошая плотность и кислотность, вкус ликера и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Прекрасный плотный кофе с нотками изысканного коньяка, фруктов и шоколада.
В наличии. Сергей Москва 30.08.2022
Другие товары в категории
Как выбрать кофе?
Консультант онлайн