Кения Муруе АА

Вкусовое описание: яркий кофе с комплексной кислотностью и средним телом. В аромате – малина, арбуз и карамель. Во вкусе – малина, ежевика, сладкие специи и карамель. Приятное продолжительное ягодное послевкусие.

Регион: Эмбу

Станция обработки: Кавутири

Разновидность: SL28, SL34

Способ обработки: мытая

Обжарено: под фильтр

Сообщество фермеров Муруе находится в восточном районе Кении в районе Эмбу. В сообщество входит четыре станции обработки: Кианьянга, Кавутири, Нгуруэри и Гитуара.Все сообщество насчитывает около 4000 членов, которые избирают председателей заводов, членов правления и председателя общества, и каждый из них сажает, выращивает, ухаживает, обрезает, собирает и т. д. свои собственные деревья. После сбора участники доставляют свежие кофейные ягоды на станцию обработки, где они очищаются от мякоти (кожица и мякоть удаляются механически), затем ферментируются в больших резервуарах и промываются чистой водой из близлежащей реки Гатенгурия. Сточные воды очищаются перед тем, как возвращаться обратно в природу, что является обычным явлением на большинстве заводов в Кении. После промывки кофе сушат на африканских кроватях, которые обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха между зернами. Зерна высушивают до влажности 11 - 13 %, а затем доставляют на кофейную фабрику Центральной Кении в Ньери для сортировки и экспорту.