Меню
Поддержка

«Кения Рунгето Пиберри»

Уже купили: 263 шт. из 50 города городов городов
В аромате: красные ягоды, сухофрукты, специи
Во вкусе: красная смородина, шиповник, черный чай
Свойства: Новинка
Часть света: Африка
Обжарка: Под фильтр
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сладкий и сочный кофе с шелковистым телом. В аромате – красные ягоды, сухофрукты и специи. Во вкусе – красная смородина, шиповник и черный чай. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: одна из 3 станций кооператива Рунгето

Высота произрастания: 1600 – 1800 м

Разновидность: SL28, SL34, Batian

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: октябрь 2020 г– декабрь 2021 г

Обжарено: под фильтр

 

Информация о кофе:

Кооператив Рунгето располагается в регионе Кириньяга. В состав кооператива входит 3 станции обработки, которые стали его частью в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама. Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого, кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию. Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ?С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

География и о особенности производства

Кения обладает идеальными условиями для выращивания кофейных деревьев: красные вулканические почвы, содержащие большое количество ортофосфорной кислоты – единственной кислоты, которая попадает в ягоду, а соответственно и в готовый напиток извне. Благодаря чему в чашке готового кофе можно почувствовать приятную пощипывающую кислотность, которую можно встретить во многих газированных напитках. Теплый климат, умеренные равномерные осадки, множество удобных горных площадок – все это стало залогом высокого качества местной продукции. Большинство плантаций кофе в Кении расположено в предгорье горы Кения, на высоте 1400-2000 метров. Это позволяет классифицировать зерна как SHG (Strictly High Grown – строго высокогорный). Такой кофе созревает медленнее, чем «низинные» аналоги, успевая набрать максимум вкуса и аромата.

 

 

В Кении выращивают только арабику. Основными разновидностями выращиваемого кофе являются SL 28 и SL 34 – селектированные разновидности, выведенные английской компанией Scott Labs в 1930х годах по заказу Кенийского правительства для того, чтобы получить наиболее урожайные, устойчивые к засухам, а так же обладающие исключительными вкусовыми характеристиками разновидности кофе.

Кения в основном производит кофе мытой обработки и многими считается производителем номер один в мире по качеству. Более 700000 мелких фермеров выращивают и обрабатывают кофе, что составляет около 55% производства. Остальное производится в основном крупными фермами, известными как Estates.

 

Почти весь кофе в Кении выращивается мелкими фермерами, каждый из которых имеет 1-2 гектара земли. Фермеры объединяются в кооперативные общества, которые действуют как зонтичные организации для фабрик (станции мытой обработки), куда мелкие фермеры доставляют кофейные ягоды на переработку.

Многие фермеры окружены несколькими станциями мытой обработки, и они могут сами выбирать, где обрабатывать свой кофе. Благодаря традиционной системе аукционов в Кении за более качественный кофе станция получает большую цену. В этом случае лучшие станции обработки будут привлекать больше фермеров, производя кофе по самой высокой цене, который они возвращают фермерам в виде второго платежа. После вычета затрат на маркетинг и подготовку они могут составлять до 90% от продажной цены.

Артикул: 1327792
В аромате
Красные ягоды
Сухофрукты
Специи
Во вкусе
Красная смородина
Черный чай
Шиповник
Отзывы о товаре17
Заказываю уже второй раз , обжаривают в день заказа , что очень радует) спасибо!)
Отзыв оставлен 07.04.2022 в 18:04
Очень насыщенная, мясистая, вкусная, сбалансированная
Отзыв оставлен 25.03.2022 в 15:03
Шикарный вкус, шоколадно-винное послевкусие!
Отзыв оставлен 14.02.2022 в 00:02
Чайная кислая чашка с долгим послевкусием. Показательная Кения без огрехов, SL28, 34 не подводят.

Через 2 недели после обжарки (оставалось граммов 70) очень сильно замыливаются дескрипторы. Рекомендую пить только свежим.
Отзыв оставлен 13.01.2022 в 20:01
Отзывы о других товарах Justcoffee3201
Отличный кофе!!!
В наличии. Михаил Санкт-Петербург 14.08.2022
Отличный кофе и магазин!!!
В наличии. Михаил Санкт-Петербург 14.08.2022
Превосходный кофе!
В наличии. Наталья Анискино 14.08.2022
Великолепный кофе! Беру не первый раз, хорошо сбалансирован, не горький. не кислый, ароматный… всё в меру, часто добавляю в кофе кусочек топлёного масла
В наличии. Геннадий Орел 14.08.2022
890 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии

«Кения Рунгето Пиберри»

Купили: 263 шт.
890 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сладкий и сочный кофе с шелковистым телом. В аромате – красные ягоды, сухофрукты и специи. Во вкусе – красная смородина, шиповник и черный чай. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Кириньяга

Станция обработки: одна из 3 станций кооператива Рунгето

Высота произрастания: 1600 – 1800 м

Разновидность: SL28, SL34, Batian

Способ обработки: мытая

Сбор урожая: октябрь 2020 г– декабрь 2021 г

Обжарено: под фильтр

 

Информация о кофе:

Кооператив Рунгето располагается в регионе Кириньяга. В состав кооператива входит 3 станции обработки, которые стали его частью в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама. Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого, кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию. Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ?С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

География и о особенности производства

Кения обладает идеальными условиями для выращивания кофейных деревьев: красные вулканические почвы, содержащие большое количество ортофосфорной кислоты – единственной кислоты, которая попадает в ягоду, а соответственно и в готовый напиток извне. Благодаря чему в чашке готового кофе можно почувствовать приятную пощипывающую кислотность, которую можно встретить во многих газированных напитках. Теплый климат, умеренные равномерные осадки, множество удобных горных площадок – все это стало залогом высокого качества местной продукции. Большинство плантаций кофе в Кении расположено в предгорье горы Кения, на высоте 1400-2000 метров. Это позволяет классифицировать зерна как SHG (Strictly High Grown – строго высокогорный). Такой кофе созревает медленнее, чем «низинные» аналоги, успевая набрать максимум вкуса и аромата.

 

 

В Кении выращивают только арабику. Основными разновидностями выращиваемого кофе являются SL 28 и SL 34 – селектированные разновидности, выведенные английской компанией Scott Labs в 1930х годах по заказу Кенийского правительства для того, чтобы получить наиболее урожайные, устойчивые к засухам, а так же обладающие исключительными вкусовыми характеристиками разновидности кофе.

Кения в основном производит кофе мытой обработки и многими считается производителем номер один в мире по качеству. Более 700000 мелких фермеров выращивают и обрабатывают кофе, что составляет около 55% производства. Остальное производится в основном крупными фермами, известными как Estates.

 

Почти весь кофе в Кении выращивается мелкими фермерами, каждый из которых имеет 1-2 гектара земли. Фермеры объединяются в кооперативные общества, которые действуют как зонтичные организации для фабрик (станции мытой обработки), куда мелкие фермеры доставляют кофейные ягоды на переработку.

Многие фермеры окружены несколькими станциями мытой обработки, и они могут сами выбирать, где обрабатывать свой кофе. Благодаря традиционной системе аукционов в Кении за более качественный кофе станция получает большую цену. В этом случае лучшие станции обработки будут привлекать больше фермеров, производя кофе по самой высокой цене, который они возвращают фермерам в виде второго платежа. После вычета затрат на маркетинг и подготовку они могут составлять до 90% от продажной цены.

Артикул: 1327792
В аромате
Красные ягоды
Сухофрукты
Специи
Во вкусе
Красная смородина
Черный чай
Шиповник
Отзывы о товаре17
Заказываю уже второй раз , обжаривают в день заказа , что очень радует) спасибо!)
Отзыв оставлен 07.04.2022 в 18:04
Очень насыщенная, мясистая, вкусная, сбалансированная
Отзыв оставлен 25.03.2022 в 15:03
Шикарный вкус, шоколадно-винное послевкусие!
Отзыв оставлен 14.02.2022 в 00:02
Чайная кислая чашка с долгим послевкусием. Показательная Кения без огрехов, SL28, 34 не подводят.

Через 2 недели после обжарки (оставалось граммов 70) очень сильно замыливаются дескрипторы. Рекомендую пить только свежим.
Отзыв оставлен 13.01.2022 в 20:01
Отзывы о других товарах Justcoffee3201
Отличный кофе!!!
В наличии. Михаил Санкт-Петербург 14.08.2022
Отличный кофе и магазин!!!
В наличии. Михаил Санкт-Петербург 14.08.2022
Превосходный кофе!
В наличии. Наталья Анискино 14.08.2022
Великолепный кофе! Беру не первый раз, хорошо сбалансирован, не горький. не кислый, ароматный… всё в меру, часто добавляю в кофе кусочек топлёного масла
В наличии. Геннадий Орел 14.08.2022
Другие товары в категории
Как выбрать кофе?
Консультант онлайн