В корзине нет добавленных товаров

Свежеобжаренный кофе "Колумбия Эль Диаманте"

399 р.
Включая скидку -0% за объем
399 р.
Включая скидку -0% за объем
Кол-во:
Помол
Покупатели оценивают
Рейтинг 5,00 (2 отзыва)
Уже купили: 66 шт из 18 городов
  • Обжариваем каждый день
  • Гарантия качества кофе
Покупатели оценивают
Рейтинг 5,00 (2 отзыва)
Уже купили: 66 шт из 18 городов
Вкусовые качества
Тельность
Сладость
Горечь
Кислотность
Быстрая доставка
Ваш город: Москва

Описание вкуса: Яркий кофе с сочной кислотностью и обволакивающим телом. В аромате коричневый сахар, ваниль и красное яблоко. Во вкусе красная смородина, черный чай и карамель. В послевкусии оттенки лимона.

  • Происхождение: Сьерра-Невада
  • Разновидность: Катурра / Колумбия
  • Метод обработки: Мытый
  • Высота произрастания: 1640 - 1800 м
  • Обжарка: Обжарено под фильтр

Описание: Фермер Эней Рай входит в кооператив Эль Диаманте, в котором состоят еще семь производителеий. Фермеры объединились в кооператив, чтобы получить сертификат на выращивание полностью органического кофе. Фермы расположены в департаменте Сьерра-Невада, недалеко от деревни Минка, которая относится к природной зоне, и граничит с национальным парком с богатой флорой и фауной. Очень важно отметить микроклимат, ведь именно в нем кроется главный секрет этого лота. Плантации расположены на северном склоне горного массива Сьерра-Невада-де-Санта-Марта в зоне ветров, рядом с самой высокой снежной вершиной Колумбии (пик Кристобаль-Колон, 5585м.), и в то же самое время всего в 10 км от побережья Карибского моря. Этот уникальный микроклимат создает чашку кофе с сильным ароматом, нотами шоколада, орехов и с длительным послевкусием.

Этот лот является результатом мытоий обработки. Высота произрастания кофеийных деревьев от 1640 м до 1800 м. В течение дня пикеры собирали только спелые ягоды, а вечером по специальным трубам ягоды были доставлены на станцию обработки в большой резервуар, наполненный водой. На этом этапе ягоды делят по качеству - переспевшие и недоспевшие ягоды в воде всплывают наверх, их удаляют при помощи сачка. Затем отсортированные ягоды освободили от кожуры, пропустив через депульпатор. Получившиийся пачмент ферментировался в воде 24 часа, после этого его промыли в каналах. Сушился лот сначала на патио под открытым солнцем, а затем на перфорированных столах в тени. Общее время сушки составило 20 дней.

Артикул: 1283530

image description
Отзывы (2)
Написать отзыв
14.03.20

Прекрасный насыщенный вкус. Уже не представляем утро без хорошего кофе.
Завариваю его в воронке W60.
Очень рекомендую

12.03.20

Отличная недорогая Колумбия. Сочная, вкусная, яркая