Меню
Поддержка

Колумбия Эль Вергель Декаф

Уже купили: 4 шт. из 2 города городов городов
Есть в наличии
В аромате - выпечка, грецкий орех, карамель.
Во вкусе - сахарный тростник, медовые оттенки, кондитерские оттенки, карамель.
Часть света: Колумбия
Обжарка: Под фильтр
Метод обработки: декаф, мытый
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Описание вкуса:

Сбалансированный кофе с низкой кислотностью и гладким округлым телом. В аромате - выпечка, грецкий орех, карамель. Во вкусе - сахарный тростник, медовые оттенки, кондитерские оттенки, карамель. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Толима

Ферма: Эль Вергель

Разновидности: Катурра

Обработка: мытая, декаф

Обжарено: под фильтр

Описание:

Этот кофе был произведен во Фресно, Толима, компанией El Vergel Estates. Владельцы фермы Шейди и Элиас сосредоточены на внедрении технологий и инноваций для продвижения своего кофе, и это заметно во всем, что они делают. Кофе, который производят в El Vergel, яркий и дикий, как по разнообразию, так и по процессам обработки. Этот кофе без кофеина немного отличается от их ярких ферментаций, скорее, это чистый и сбалансированный кофе с их фермы, отобранный специально для декофеинизации.

Декафеинизация ЭА

Этилацетат сахарного тростника или широко известный как EA Decafe - это естественный процесс удаления кофеина из кофе. Обычно его можно найти в Колумбии, где сахарный тростник легко доступен, и начинается с изготовления патоки из сахарного тростника. После создания он помещается в чаны для брожения. Бактерии производят уксусную кислоту, очень похоже на ферментацию кофе, а на пике ферментации добавляется спирт для получения так называемого этилацетата.

Чтобы сначала нанести его на кофе, зеленый кофе пропаривают в резервуарах, чтобы повысить уровень влажности - зерна набухают, что позволяет извлечь кофеин. К смеси добавляется этилацетат, который растворяет кофеин в кофе. Затем кофе промывают водой и кладут сушиться. Теоретически кофе должен иметь ту же влажность, что и прибыл, что составляет где-то 11-12%. Самая важная часть кофе ЭА и причина его такого сладкого вкуса заключается в том, что он позволяет избежать высокого давления и высокой температуры, которые быстро портят кофе. Это позволяет проявиться естественным ароматам терруара, делая напиток сладким и ярким без кофеина.

Артикул: 1401471
В аромате
Грецкий орех
Карамель
Выпечка
Во вкусе
Карамель
Отзывы о других товарах флоу60
Хорошый кофе! Как и люблю ,не кислый,в меру насыщенный получается,приятный аромат! Впервые попробовал в кофейне у м Кузьминки! Могу рекомендовать!
В наличии. Дмитрий Москва 10.07.2024
Экстра. Никогда моя жизнь не была такой как после чашки такого кофе
В наличии. Алексей Москва 10.07.2024
Супер экстра первый сорт спасибо большое . Даже огромное
В наличии. Алексей Москва 10.07.2024
Хороший набор чтобы почувствовать вкусы, все свежее, рекомендую
В наличии. Чернышова Москва 30.06.2024
840 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 200 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 210 руб Подробнее

Колумбия Эль Вергель Декаф

Купили: 4 шт.
840 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
Упаковка
  • 200 г.
  • 1000 г.
  • 2 по 1000 г.
Помол
  • зернами
  • молотый
Быстрая доставка
Страна:
Ваш город: Москва
Удобная оплата
При получении
Наличными или картой
Картой онлайн
VISA, Mastercard, МИР, Yandex Pay
Долями
4 платежа по 210 руб Подробнее
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Описание вкуса:

Сбалансированный кофе с низкой кислотностью и гладким округлым телом. В аромате - выпечка, грецкий орех, карамель. Во вкусе - сахарный тростник, медовые оттенки, кондитерские оттенки, карамель. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Толима

Ферма: Эль Вергель

Разновидности: Катурра

Обработка: мытая, декаф

Обжарено: под фильтр

Описание:

Этот кофе был произведен во Фресно, Толима, компанией El Vergel Estates. Владельцы фермы Шейди и Элиас сосредоточены на внедрении технологий и инноваций для продвижения своего кофе, и это заметно во всем, что они делают. Кофе, который производят в El Vergel, яркий и дикий, как по разнообразию, так и по процессам обработки. Этот кофе без кофеина немного отличается от их ярких ферментаций, скорее, это чистый и сбалансированный кофе с их фермы, отобранный специально для декофеинизации.

Декафеинизация ЭА

Этилацетат сахарного тростника или широко известный как EA Decafe - это естественный процесс удаления кофеина из кофе. Обычно его можно найти в Колумбии, где сахарный тростник легко доступен, и начинается с изготовления патоки из сахарного тростника. После создания он помещается в чаны для брожения. Бактерии производят уксусную кислоту, очень похоже на ферментацию кофе, а на пике ферментации добавляется спирт для получения так называемого этилацетата.

Чтобы сначала нанести его на кофе, зеленый кофе пропаривают в резервуарах, чтобы повысить уровень влажности - зерна набухают, что позволяет извлечь кофеин. К смеси добавляется этилацетат, который растворяет кофеин в кофе. Затем кофе промывают водой и кладут сушиться. Теоретически кофе должен иметь ту же влажность, что и прибыл, что составляет где-то 11-12%. Самая важная часть кофе ЭА и причина его такого сладкого вкуса заключается в том, что он позволяет избежать высокого давления и высокой температуры, которые быстро портят кофе. Это позволяет проявиться естественным ароматам терруара, делая напиток сладким и ярким без кофеина.

Артикул: 1401471
В аромате
Грецкий орех
Карамель
Выпечка
Во вкусе
Карамель
Отзывы о других товарах флоу60
Хорошый кофе! Как и люблю ,не кислый,в меру насыщенный получается,приятный аромат! Впервые попробовал в кофейне у м Кузьминки! Могу рекомендовать!
В наличии. Дмитрий Москва 10.07.2024
Экстра. Никогда моя жизнь не была такой как после чашки такого кофе
В наличии. Алексей Москва 10.07.2024
Супер экстра первый сорт спасибо большое . Даже огромное
В наличии. Алексей Москва 10.07.2024
Хороший набор чтобы почувствовать вкусы, все свежее, рекомендую
В наличии. Чернышова Москва 30.06.2024
Другие товары в категории