Колумбия Энканто

Уже купили: 30 шт. из 5 города городов городов

Есть в наличии

В аромате ежевика, оттенки цветов, карамель.
Во вкусе ежевика, фейхоа, красное яблоко и карамель.

Часть света: Колумбия

Обжарка: Средняя

Метод обработки: мытый, анаэробный

Описание

плотность

сладость

горечь

кислотность

В аромате

Карамель

Ежевика

Во вкусе

Красное яблоко

Карамель

Ежевика

Сочный кофе с яркой комплексной кислотностью и средним шелковистым телом. В аромате ежевика, оттенки цветов, карамель. Во вкусе ежевика, фейхоа, красное яблоко и карамель. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Киндио

Ферма: Mallorca Estate

Разновидности: розовый бурбон, гейша

Обработка: мытая, анаэробная

Обжарено: под эспрессо

Описание:

Общая площадь поместья составляет 186 гектаров, из которых 134 гектара засажены катуррой, гейшей и желтым бурбоном, 20 гектаров — заповедный лес, а 32 гектара засажены другими культурами. Во время сезона сбора урожая на ферме нанимают 200 местных рабочих.

Особенности обработки:

Ручной сбор спелых ягод около 23 градусов Brix. Ферментация в закрытых чанах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий в течение 36 часов. Сушка проводилась в несколько этапов: сначала сушка в механических сушилках в течение трех дней, далее сушка на солнце в течение 5 дней, затем отдых на холодном складе в течение 5 дней и финальная сушка на солнце в течение 7 дней до уровня влажности 11%.

Артикул: 1432679

О бренде

«ФЛОУ кофе» — бренд, который предлагает кофе класса спешелти, понятный широкой аудитории. Название бренда связано с идеей состояния потока (flow) — концентрации во время занятия любимым делом, когда человек получает максимум удовольствия от того, чем занимается.