8 (800) 333 96 40
info@justcoffee.ru
Telegram
VK
WhatsApp
Онлайн-чат
Колумбия Рафаэль Айа
Кофе с плотной и высокой сладостью. В аромате - клубничное варенье, черника и карамель. Во вкусе - клубничный ликер, темный виноград и карамель. Приятное, продолжительное послевкусие.
Регион: Уила
Высота: 1700 - 1900 м
Разновидности: катурра
Обработка: натуральная
Описание:
Ферма Ла Виргиния (La Virginia) располагается в регионе Уила (Huila) на высотах от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа (Rafael Aya Martinez), которому активно помогает его старший сын Рафито, ему 13 лет. Размер фермы 7 га, под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара.
Ягоды сушат от 7 до 25 дней в зависимости от погодных условий в маркезине до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%. Главный урожай длится с октября по ноябрь.
Лучший результат при минимальном помоле, с заходом в зону эспрессо, температура 95С. Кофе не получается сладким, нет оттенков клубнично-землянчных во вкусе, скорее слегка терпкая кислинка, ближе к Грейпфруту. Аромат сложный, очень похож на спелое Манго.
Колумбия Рафаэль Айа
Кофе с плотной и высокой сладостью. В аромате - клубничное варенье, черника и карамель. Во вкусе - клубничный ликер, темный виноград и карамель. Приятное, продолжительное послевкусие.
Регион: Уила
Высота: 1700 - 1900 м
Разновидности: катурра
Обработка: натуральная
Описание:
Ферма Ла Виргиния (La Virginia) располагается в регионе Уила (Huila) на высотах от 1700 до 1900 метров над уровнем моря. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа (Rafael Aya Martinez), которому активно помогает его старший сын Рафито, ему 13 лет. Размер фермы 7 га, под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара.
Ягоды сушат от 7 до 25 дней в зависимости от погодных условий в маркезине до влажности 13 – 15%, а затем досушивают в гвардиолах до 11 – 12,5%. Главный урожай длится с октября по ноябрь.
Лучший результат при минимальном помоле, с заходом в зону эспрессо, температура 95С. Кофе не получается сладким, нет оттенков клубнично-землянчных во вкусе, скорее слегка терпкая кислинка, ближе к Грейпфруту. Аромат сложный, очень похож на спелое Манго.
