Только сегодня: -25% на все виды кофе!
Меню
Поддержка

Колумбия Уила Супремо

Уже купили: 576 шт. из 86 города городов городов
В аромате яблоко, сухофрукты, карамель.
Во вкусе чернослив, яблочное варенье, шоколад.
Свойства: Новинка, Под молоко
Часть света: Южная Америка
Обжарка: Под эспрессо
Метод обработки: мытый
Урожай: 2021
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сбалансированный кофе с средней кислотностью и гладким телом. В аромате – красное яблоко, сухофрукты и карамель. Во вкусе – чернослив, яблочное варенье и молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Уила;

Высота произрастания: 1200 – 1800 м;

Разновидность: колумбия, кастильо, катурра, типика;

Способ обработки: мытая;

Сбор урожая: январь 2021

Обжарено: под эспрессо.

Информация о кофе:

Колумбия Супремо – один из самых узнаваемых коммерческих сортов в мире. Данный кофе — это смесь различных лотов одинаковых по качеству, выращиваемых разными фермерами в регионе Уила, которые они сдают на станцию сухой обработки. Максимум, что можно узнать о таком кофе — количество дефектов и регион, в котором находится драй-милл. Супремо в названии определяет не что иное как размер зерна (скрин). Это самые большие зерна - cкрин 17-20 (от 6,75 до 8 мм).

География и о особенности производства:

Колумбия — один из крупнейших производителей кофе в мире после Бразилии и Вьетнама и лидер по производству мытой арабики. Кофе для колумбийцев — это крупнейший источник рабочих мест вдали от города. Более 500 тысяч фермеров, выращивающих кофе в 19 из 32 департаментов страны на общей площади около 950 тысяч гектаров. Наибольшее количество кофейных плантаций сосредоточено в западных и центральных районах страны - в Антьокии, Уиле и Толиме. Основные разновидности, которые выращивают в Колумбии - кастильо, колумбию, катурру, а также, в меньшей степени, типику и бурбон.

 

95% фермеров владеют землей площадью менее 2 гектар и производят одну-две тонны зеленого кофе в год. Высота произрастания составляет от 1200 до 2000 метров над уровнем моря, а горный рельеф и несколько сезонов сбора урожая в году допускают только ручной сбор ягод. В Колумбии есть два периода сбора урожая: основной с сентября по декабрь, и второстепенный, называемый митака, с апреля по июнь.

 

До недавнего время весь кофе в Колумбии обрабатывался мытым способом — это обусловлено особенностями местного климата: высокая влажность и сравнительно не высокая температура. С этим был связан запрет экспорта натурального кофе из Колумбии без специального разрешительного письма от покупателя, в котором он берет на себя все возможные риски связанные с качеством кофе во время транспортировки. Из-за длительного время сушки кофе в ягоде во влажном климате велика вероятность появление плесени или загнивания.

На данный момент с развитием индустрии specialty кофе, с ростом запросов на экспериментальные обработки и развитием методов сушки кофе данный запрет снят.

Стандартный процесс мытой обработки заключается в том, что после сбора кофейные ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию для расщепления остатков ягоды и клейковины, а далее кофе сушится в пачменте до необходимого уровня влажности. После этого фермер сдает кофе на станцию сухой обработки, которая чаще всего принадлежит экспортёру, где кофе оценивается на дефекты и влажность, и затем исходя из качества кофе получает за него деньги.

Артикул: 1327032
В аромате
Сухофрукты
Карамель
Во вкусе
Чернослив
Шоколад
Отзывы о товаре25
Потрясающий вкус!
Отзыв оставлен 04.02.2024 в 11:02
Рекомендую любителям ароматного свежеобжареного кофе
Отзыв оставлен 23.01.2024 в 16:01
Просто отлично как и всегда!
Отзыв оставлен 26.12.2023 в 08:12
Все на высоте!
Качество супер!
Отзыв оставлен 26.12.2023 в 08:12
Отзывы о других товарах Just coffee and tea20
Для меня это идеальный кофе на каждый день. Покупаю Ненсебо постоянно, спасибо.
В наличии. Татьяна Москва 24.04.2024
плотный, без кислинки. отличный, особенно если прохладное утро
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
супер приятный аромат и сладость во вкусе
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
Вкусный, достаточно плотный кофе.
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
721 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии

Колумбия Уила Супремо

Купили: 576 шт.
721 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: сбалансированный кофе с средней кислотностью и гладким телом. В аромате – красное яблоко, сухофрукты и карамель. Во вкусе – чернослив, яблочное варенье и молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Уила;

Высота произрастания: 1200 – 1800 м;

Разновидность: колумбия, кастильо, катурра, типика;

Способ обработки: мытая;

Сбор урожая: январь 2021

Обжарено: под эспрессо.

Информация о кофе:

Колумбия Супремо – один из самых узнаваемых коммерческих сортов в мире. Данный кофе — это смесь различных лотов одинаковых по качеству, выращиваемых разными фермерами в регионе Уила, которые они сдают на станцию сухой обработки. Максимум, что можно узнать о таком кофе — количество дефектов и регион, в котором находится драй-милл. Супремо в названии определяет не что иное как размер зерна (скрин). Это самые большие зерна - cкрин 17-20 (от 6,75 до 8 мм).

География и о особенности производства:

Колумбия — один из крупнейших производителей кофе в мире после Бразилии и Вьетнама и лидер по производству мытой арабики. Кофе для колумбийцев — это крупнейший источник рабочих мест вдали от города. Более 500 тысяч фермеров, выращивающих кофе в 19 из 32 департаментов страны на общей площади около 950 тысяч гектаров. Наибольшее количество кофейных плантаций сосредоточено в западных и центральных районах страны - в Антьокии, Уиле и Толиме. Основные разновидности, которые выращивают в Колумбии - кастильо, колумбию, катурру, а также, в меньшей степени, типику и бурбон.

 

95% фермеров владеют землей площадью менее 2 гектар и производят одну-две тонны зеленого кофе в год. Высота произрастания составляет от 1200 до 2000 метров над уровнем моря, а горный рельеф и несколько сезонов сбора урожая в году допускают только ручной сбор ягод. В Колумбии есть два периода сбора урожая: основной с сентября по декабрь, и второстепенный, называемый митака, с апреля по июнь.

 

До недавнего время весь кофе в Колумбии обрабатывался мытым способом — это обусловлено особенностями местного климата: высокая влажность и сравнительно не высокая температура. С этим был связан запрет экспорта натурального кофе из Колумбии без специального разрешительного письма от покупателя, в котором он берет на себя все возможные риски связанные с качеством кофе во время транспортировки. Из-за длительного время сушки кофе в ягоде во влажном климате велика вероятность появление плесени или загнивания.

На данный момент с развитием индустрии specialty кофе, с ростом запросов на экспериментальные обработки и развитием методов сушки кофе данный запрет снят.

Стандартный процесс мытой обработки заключается в том, что после сбора кофейные ягоды депульпируют и отправляют на ферментацию для расщепления остатков ягоды и клейковины, а далее кофе сушится в пачменте до необходимого уровня влажности. После этого фермер сдает кофе на станцию сухой обработки, которая чаще всего принадлежит экспортёру, где кофе оценивается на дефекты и влажность, и затем исходя из качества кофе получает за него деньги.

Артикул: 1327032
В аромате
Сухофрукты
Карамель
Во вкусе
Чернослив
Шоколад
Отзывы о товаре25
Потрясающий вкус!
Отзыв оставлен 04.02.2024 в 11:02
Рекомендую любителям ароматного свежеобжареного кофе
Отзыв оставлен 23.01.2024 в 16:01
Просто отлично как и всегда!
Отзыв оставлен 26.12.2023 в 08:12
Все на высоте!
Качество супер!
Отзыв оставлен 26.12.2023 в 08:12
Отзывы о других товарах Just coffee and tea20
Для меня это идеальный кофе на каждый день. Покупаю Ненсебо постоянно, спасибо.
В наличии. Татьяна Москва 24.04.2024
плотный, без кислинки. отличный, особенно если прохладное утро
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
супер приятный аромат и сладость во вкусе
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
Вкусный, достаточно плотный кофе.
В наличии. Екатерина Москва 24.04.2024
Другие товары в категории