Коста-Рика Вильям Мора Эспрессо

Уильям Мора и его семья уже третий поколение занимаются фермерством.

Вместе с женой Ольгой Альпизар у них четверо детей, которые помогают на кофейной ферме, особенно старшая дочь Хелен.

Их фермы расположены в удалённой части Тарразу, в районе Партийя, на высоте 1600 метров над уровнем моря.

Это труднодоступное место, где порой отсутствует телефонная связь, а климат постоянно влажный и туманный.

Семья выращивает кофейные сорта катурра и катуаи.

Они уделяют большое внимание экологии, поэтому не используют химические гербициды, а удаляют сорняки вручную — это гораздо более трудоёмко.

Удобрения вносят три раза в год, а для защиты от листовой ржавчины проводят обработку два-три раза в год.

Для повышения плодородия почвы применяют органический компост, сделанный из навоза своего скота. Скот у них только для собственного использования, а основным доходом остаётся производство кофе.