В корзине нет добавленных товаров

Свежеобжаренный кофе "Руанда Килимби"

709 р.
Включая скидку -0% за объем
709 р.
Включая скидку -0% за объем
Кол-во:
Помол
Покупатели оценивают
Уже купили: 33 шт из 14 городов
  • Обжариваем каждый день
  • Гарантия качества кофе
Покупатели оценивают
Уже купили: 33 шт из 14 городов
Вкусовые качества
Сладость
Кислотность
Быстрая доставка
Ваш город: Москва

Кофе с плотным телом и бархатистой текстурой
В аромате кленовый сироп, яблоко, киви и малина
Во вкусе сушеный банан, инжир и слива

  • Происхождение: Ньямашеке
  • Разновидность: Красный бурбон
  • Метод обработки: Натуральный
  • Высота произрастания: 1650 - 1850 м
  • Обжарка: Обжарено под фильтр

Описание: Станция обработки Килимби располагается в округе Ньямашеке, в одном из центральных районов по производству кофе в стране, на берегу озера Киву. Станция была основана в марте 2016 года. Она располагается на высоте 1650 метров над уровнем моря, а высота окрестностей, откуда привозят ягоды достигает 1850 метров. Менеджером станции является Джозеф Нтариндва.

На станции ягоды обрабатывают мытым, натуральным и хани способами. При любом способе обработки ягоды сначала перебирают вручную, убирая любые дефектные, зеленые или перезрелые, а далее помещают в резервуары с водой, чтобы отделить флоатеры от хороших зрелых ягод с высокой плотностью.

При натуральном методе обработки ягоды далее выкладывают тонким слоем на африканские кровати (обычно между 7.00 и 8.00 утра, пока не очень жарко) и сушат в течение 10 дней, переворачивая их каждые 30 – 40 минут. На этом этапе ягоды накрывают при особенно жарких температурах, чтобы избежать их пересушивания. Далее их помещают в мешки и на 2 дня оставляют в тени, что позволяет проходить ферментации в своем собственном темпе и увеличить уровень сахаров. Далее ягоды снова помещают на столы и досушивают до стандартной влажности 12,8%.

Артикул: 1289978

В аромате:
Кленовый сироп
Малина
Киви
Во вкусе:
Сушеный банан
Инжир
Слива
Отзывы (0)
Написать отзыв