Свежеобжаренный кофе "Руанда Нямашеке"
- Обжариваем каждый день
- Гарантия качества кофе
Вкусовые качества
Описание
Описание вкуса: Кофе с сиропистым телом и гладкой текстурой. В аромате вишня, яблоко в карамели и красная смородина. Во вкусе мандарин, груша и жареный миндаль. Послевкусие долгое с оттенком миндаля.
- Происхождение: Нямашеке
- Разновидность: Краный бурбон
- Метод обработки: Хани
- Высота произрастания: 1600 – 1800 м
- Обжарка: Обжарено под фильтр
Описание: Станция обработки Килимби расположена в регионе Нямашеке, это один из центральных районов по производству кофе. Станция была построена в феврале 2016 года. Производство на станции ведется с учетом всех современных технологий в плане обработки и сортировки кофейных зерен - лазерная сортировка и сортировка по цвету зерна. На станции используется как мытая обработка, так и метод хани в совокупности с натуральной обработкой.
Особенности обработки:
- Ручная сортировка - убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты;
- Ягоды выдерживаются 24 часа в специальных пакетах из эко-пластика;
- Сухая ферментация в мусильяже 12-14 часов;
- Влажная ферментация в течение 18 часов;
- Промывка пачмента и ручная сортировка от вторичных дефектов;
- Сушка пачмента в течение 12 часов.
Способы приготовления
Отзывы (3)
Потрясающий вкус груш, в восторге!
Хороший кофе. Готовила ,как самостоятелный напиток, так и смешивала с другими сортами.
Вполне норм, можно брать :)
