Только сегодня: -25% на все виды кофе!
Меню
Поддержка

Сальвадор Атзумпа

В аромате – сушеные тропические фрукты, кешью, молочный шоколад.
Во вкусе – вяленый банан, желтое яблоко и молочный шоколад.
Часть света: Америка
Обжарка: Под фильтр
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: кофе с плотным бархатистым телом и сочной средней кислотностью. В аромате – сушеные тропические фрукты, кешью, молочный шоколад. Во вкусе – вяленый банан, желтое яблоко и молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие. 

  • Регион: Консепсьон-де-Атако
  • Ферма: Атзумпа
  • Разновидность: бурбон
  • Способ обработки: натуральный
  • Обжарено: под фильтр

Finca Atzumpa расположена в Консепсьон-де-Атако в департаменте Ауачапан в горном хребте Апанека-Яаматепеки одноименном кофейном регионе. Фермеры Ауачапана первыми в Сальвадоре стали выращивать кофе из семян, привезенных из Гватемалы в последние годы 1700-х годов; затем производство началось всерьез в 1800-х годах.

Atzumpa в настоящее время принадлежит пятому поколению производителей кофе семьи Ариз-Эррера, что делает ее одной из первых ферм в регионе Консепсьон-де-Атако, на которой начиная с 1875 года выращивается спешиалти кофе. Семья обеспечивает устойчивость, социальную ответственность и занятости для общин вокруг фермы на протяжении более 100 лет. Семья Ариз-Эррера — одна из пяти местных семей, создавших в 1991 году FUNDATACO, фонд, который помогает детям из региона поступать в футбольные школы, получать спортивные возможности и получать стипендии.

Кофе из Atzumpa частично перерабатывается в Germania, небольшой мельнице на ферме, где есть депульпаторы, моечное оборудование и сушильные установки. Atzumpa депульпирует свежесобранные ягоды без воды, чтобы сохранить всю слизь, а затем сушит их на африканских кроватях до 14 дней для достижения оптимальных условий. После сушки кофе хранится на складе El Carmens, где кофе Finca Atzumpa подвергается халлингуи подготавливается для экспорта.

Некоторые сорта кофе также сушат на глиняном патио в El Carmens. Кофе высыхает быстрее на этой горячей поверхности, а для высыхания кофе натуральной обработки требуется около 20 дней, прежде чем его отправят на склад для хранения в репозитории.

 Finca Atzumpa получила широкое признание за качество своего кофе, в том числе заняла первое место в ElSalvador Cup of Excellence в 2018 и 2019 годах. Их страсть к созданию превосходного кофе побуждает их к инновациям и разработке отличного кофе, а также к устойчивому развитию в своем сообществе.

Артикул: 1367505
В аромате
Тропические фрукты
Молочный шоколад
Кешью
Во вкусе
Молочный шоколад
Вяленый банан
Желтое яблоко
Отзывы о других товарах флоу56
Вкус кофе интересный, крепость в норме, пробовала в первый раз . Спасибо.
В наличии. Татьяна Москва 24.04.2024
Вкусный декаф. Хороший вариант для позднего вечера
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
Мне понравился, девушка сказала кислинки мало
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
Бленд с выраженной кислинкой и шоколадными нюансами
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
2656 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии

Сальвадор Атзумпа

2656 Р
~ Р
Включая скидку - % за объём
нет в наличии
Описание
плотность
сладость
горечь
кислотность

Вкусовое описание: кофе с плотным бархатистым телом и сочной средней кислотностью. В аромате – сушеные тропические фрукты, кешью, молочный шоколад. Во вкусе – вяленый банан, желтое яблоко и молочный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие. 

  • Регион: Консепсьон-де-Атако
  • Ферма: Атзумпа
  • Разновидность: бурбон
  • Способ обработки: натуральный
  • Обжарено: под фильтр

Finca Atzumpa расположена в Консепсьон-де-Атако в департаменте Ауачапан в горном хребте Апанека-Яаматепеки одноименном кофейном регионе. Фермеры Ауачапана первыми в Сальвадоре стали выращивать кофе из семян, привезенных из Гватемалы в последние годы 1700-х годов; затем производство началось всерьез в 1800-х годах.

Atzumpa в настоящее время принадлежит пятому поколению производителей кофе семьи Ариз-Эррера, что делает ее одной из первых ферм в регионе Консепсьон-де-Атако, на которой начиная с 1875 года выращивается спешиалти кофе. Семья обеспечивает устойчивость, социальную ответственность и занятости для общин вокруг фермы на протяжении более 100 лет. Семья Ариз-Эррера — одна из пяти местных семей, создавших в 1991 году FUNDATACO, фонд, который помогает детям из региона поступать в футбольные школы, получать спортивные возможности и получать стипендии.

Кофе из Atzumpa частично перерабатывается в Germania, небольшой мельнице на ферме, где есть депульпаторы, моечное оборудование и сушильные установки. Atzumpa депульпирует свежесобранные ягоды без воды, чтобы сохранить всю слизь, а затем сушит их на африканских кроватях до 14 дней для достижения оптимальных условий. После сушки кофе хранится на складе El Carmens, где кофе Finca Atzumpa подвергается халлингуи подготавливается для экспорта.

Некоторые сорта кофе также сушат на глиняном патио в El Carmens. Кофе высыхает быстрее на этой горячей поверхности, а для высыхания кофе натуральной обработки требуется около 20 дней, прежде чем его отправят на склад для хранения в репозитории.

 Finca Atzumpa получила широкое признание за качество своего кофе, в том числе заняла первое место в ElSalvador Cup of Excellence в 2018 и 2019 годах. Их страсть к созданию превосходного кофе побуждает их к инновациям и разработке отличного кофе, а также к устойчивому развитию в своем сообществе.

Артикул: 1367505
В аромате
Тропические фрукты
Молочный шоколад
Кешью
Во вкусе
Молочный шоколад
Вяленый банан
Желтое яблоко
Отзывы о других товарах флоу56
Вкус кофе интересный, крепость в норме, пробовала в первый раз . Спасибо.
В наличии. Татьяна Москва 24.04.2024
Вкусный декаф. Хороший вариант для позднего вечера
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
Мне понравился, девушка сказала кислинки мало
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
Бленд с выраженной кислинкой и шоколадными нюансами
В наличии. Вячеслав Москва 24.04.2024
Другие товары в категории