• Главная
  • Свежеобжаренный кофе "Суматра Ачех Органик

Свежеобжаренный кофе "Суматра Ачех Органик

Вкусовые качества
  • Насыщенность
  • Крепость
  • Горчинка
  • Кислинка
  • Происхождение: Индонезия, провинция Ачех.
  • Сорт: арабика 100%
  • Способ обработки: Aged (выдержанный кофе). Выдержка происходит в тропическом климате, во время дождливого сезона зерна поглощают влагу, во время сухого – возвращают. Необходим постоянный контроль за условиями на складе выдержки – нужно поддерживать влажность, регулярно перемещать и переворачивать мешки.

Описание: Этот сорт кофе "состаривают" в зерне. Сначала он проходит обработку, типичную для Суматры – депульпация, ферментация, халлинг влажного пачмента (вэт-халл, он же гилинг-басах, что отличает Суматру от других происхождений) и состаривание зерен. Этот лот ожидал обжарки целых 6 лет!!! Высота произрастания: 1100-1500м.

Особенности употребления: Зерна кофе этого вида прекрасно подходят для использования в кофемашинах, мокке, френч-прессе.

Артикул: 1175004