8 (800) 200 14 70 Заказать звонок
Круглосуточно Online
В корзине нет добавленных товаров

Зеленый чай "Лунцзинь" 50гр

Преимущества Just Coffee
  • Бесплатная доставка по Москве
  • Каждый день свежая обжарка
  • Не понравилось? Вернем деньги!

  • Название: Лунцзинь (Колодец дракона)
  • Вид: зеленый чай
  • Регион: Китай, провинция Чжэцзян
  • Урожай: весна 2019

Описание: Разновидность зеленого чая из провинция Чжэцзян, Китай. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.

Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.

В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке.

Органолептические характеристики: в аромате разваренного чайного листа отчетливо ощущается ваниль, сладкая малина и свежескошенная трава. Во вкусе чая - луговые цветы, молодая сладкая трава и фисташка. Послевкусие легкое, продолжительное с орехово-цветочными нотами.

Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 75-85С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

Артикул: 1281938

image description
Отзывы (0)
Написать отзыв