Кофейной колыбелью человечества стала Африка. Впервые люди познакомились с этим растением и его стимулирующими свойствами на территории современной Эфиопии. Великий кофейный путь начался от жарких африканских берегов, через арабские страны, в Европу и далее. Сегодняшний день Африки также неразрывно связан с кофе. Ароматные зерна выращивают во всех странах, где для этого есть хоть какие-то условия. Эфиопия, Кения, Замбия, Танзания и другие поставляют на мировой рынок и купажи, и весьма примечательные моносорта. Последние очень ценятся среди почитателей напитка за многообразие вкусовых оттенков. Сегодня мы хотим поделиться нашим собственным рейтингом африканских моносортового кофе, которые мы обжаривали Вам на протяжении всего 2015года.
1 Иргачиффе
Иргачиффе, он же Йиргачефф и все варианты этого названия, которые может подсказать вам фантазия. Произрастает в Эфиопии, на многих участках растет самостоятельно, можно сказать, в натуральном виде, без вмешательства человека. Таковы особенности эфиопского кофе. Вкус имеет насыщенный, многослойный, с коктейлем цветочных и фруктовых нот, хорошим балансом, густым и выразительным послевкусием.
2 Мокко Сидамо
Тоже эфиопского происхождения, скорее, нежный, чем резкий, он обладает выраженными шоколадными нотами и распространенным для зерен этого региона цветочно-фруктовым послевкусием.
3 Мокко Харарре
Плотный, выразительный, можно сказать, классический кофейный вкус. Глубину придают оттенки шоколада и цветочные акценты, которые отчетливо ощущаются в аромате и послевкусии. Хороший вариант для тех, кто любит выразительный и крепкий напиток.
4 Танзания Пиббери
Выращенный на благодатной почве вулкана Килиманджаро, он не только впитал историю и легенды этого сакрального места. Состав вулканической почвы и мягкий климат сделал Пиберри уникальным и неповторимым, по виду и по вкусу. Маленькие, плотные, круглые зерна дают крепкий напиток, с идеальным балансом между традиционной горчинкой и сладкими нотами. Пикантность придают фруктово-цитрусовые акценты. Аромат очень стойкий и яркий.
5 Кения АА
Весь кофе, выращенный в этой стране, маркируется буквенным шифром, который подтверждает высокое качество зерен. АА – символ идеального вкусового баланса, где сходятся горьковатые, сладкие ноты и характерная кислинка. Вкус настоя хорошо сформированный, свежий, из-за ощутимого апельсиново-цитрусового аромата. Напиток имеет хорошую крепость и насыщенность, поэтому любим ценителями традиционного кофе высокого качества. Вы всегда можете купить кофе свежей обжарки "Кения АА" у нас, выбрав удобную вам фасовку.
6 Малави Мапанга
Продукт из одноименной страны - Малави. Зерна собираются и обрабатываются только вручную, дают крепкий и плотный настой, сравнимый по характеристикам и вкусу с кенийским. Отличительная особенность – цветочные ноты и чуть больше сладости во вкусе. Этот микролот был доступен для обжарки в начале 2015 года.
7 Камерун Бамелеке
Камерунские зерна имеют очень низкое содержание кофеина, он почти отсутствует. Вкус готового настоя – слегка терпкий, кисловатый, довольно деликатный, отчетливый. Аромат теплый, с хлебными нотами. Новый урожай 2015/2016 года уже поступил на наши склады. Заказываем его тут.
8 Танзания Северная Бурка
Название дано по месту выращивания и сбора. Зерна крепкие и ровные, вкус готового кофе яркий, выдержанный, особенный характер придают фруктовые ноты, среди которых явственно выделяется манго и грейпфрут. Резковатая кофейная горчинка здесь выступает фоном, освобождая место для игры сладких и кисловатых оттенков.
Конечно, это не полный список моносортов Африки. Есть еще и кенийский Микролот Тегу с ягодными нотами, крепкий и яркий угандийский Бугису, Френч Миссия, которая известна, благодаря выразительным шоколадным акцентам и обволакивающему вкусу. Надеемся в будущем познакомить вас поближе с еще большим разнообразием сортов из кофейной колыбели человечества.
