Воронки и серверы

Истинные ценители идеального кофе – густого, насыщенного, с безупречным вкусом и ароматом знают, что приготовить такой напиток без необходимого оборудования невозможно. Именно таких людей – настоящих гурманов-любителей и профессионалов, посвятивших кофе свою жизнь, создан этот раздел нашего каталога.

Качественная воронка – инструмент № 1 для бариста

Воронка, именуемая также пуровером (от английского pour over, что значит «лить сверху») – альтернативный и удобный способ заваривания кофе для получения чистого, ароматного и достаточно крепкого напитка. Для приготовления в пуровере идеально подходит свежеобжаренный кофе крупного помола. Использование этого инструмента позволяет раскрыть максимум вкуса, уникальные характеристики каждого бленда.

Воронки бывают разными – стеклянными, керамическими или пластиковыми. Устанавливаются они в чашку стандартного размера. В дриппер помещается бумажный фильтр-пакет, в который засыпается молотый кофе. Наиболее практичным вариантом считается пуровер из пластика, он легкий, удобный в эксплуатации, долговечный, компактный, поэтому такой аксессуар можно взять с собой в дорогу. Материал изготовления воронки не влияет на вкус приготовленного напитка. Пуроверы необходимо использовать в сочетании с фильтрами - специальными изделиями из качественной целлюлозы с боковым швом.

Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в воронке

Пуровер изобрели в начале 20 века в Японии, а процесс приготовления напитка в нем напоминает чайную церемонию. Занимает он от 3 до 5 минут и состоит из таких этапов:

• Намалываем требуемое количество кофе или используем свежеобжаренный молотый кофе от «Джаст Кофе».
• Укладываем воронку на сервер, устанавливаем в нее фильтр.
• Наливаем небольшое количество горячей воды (нужно смочить фильтр, прогреть и пуровер, и сервер). Это сделает заваривание более ровным и предотвратит преждевременное остывание напитка.
• Сливаем воду, засыпаем кофе в воронку, равномерно его распределяем.
• Круговыми движениями, чтобы смочить всю поверхность, заливаем воду в количестве 50 мл, ждем, пока она просочится через кофе.
• Через 30 сек. наливаем еще 150 мл, ждем 30 секунд.
• Выливаем оставшуюся воду, ждем, пока последние ее капли пройдут через кофе.
• Снимаем фильтр и пуровер, взбалтываем сервер.
• Наливаем кофе в чашку и наслаждаемся!

Для приготовления в воронке идеально подходит кофе крупного помола, оптимальный размер частиц – как у морской соли. Лучше взвесить требуемое количество с помощью весов, но если их нет, для приготовления густого насыщенного напитка на чашку объемом 500 мл необходимо взять 3 ст.л. кофе с горкой.

Использование пуровера станет отличным решением, когда нет кофеварки или хочется поэкспериментировать со вкусами, получить истинное гастрономическое удовольствие.

Магазин Just Coffee – воронки, серверы и прочие аксессуары от ведущих мировых брендов

Компания «Джаст Кофе» представляет на выбор клиентов широкий ассортимент кофейных аксессуаров. У нас вы сможете купить пуроверы, фильтры, серверы, иммерсионные наборы и другие сопутствующие товары по доступной цене с гарантией качества. Доставка осуществляется в такие города, как Москва, Санкт-Петербург, Волгоград и пр., товар продается как в единичном экземпляре, так и оптовыми партиями.