Лето – время отпусков, релакса и ярких событий. Подборка кофейных новостей, буквально, излучает тепло и дружелюбие, яркость летних красок и энергию солнца!
Вначале немного организационных хлопот..
1 Америка и Европа теперь едины. Правда, пока только в кофейной ассоциации, но лиха беда начало! SCAE и SCAA завершили второй тур голосования и приняли решение о слиянии. С 1 января 2017 года ассоциация спешиалти-кофе будет общая для двух континентов. Что из этого следует? Посмотрим после Нового года.
2International Coffee Organization призывает все страны кофейного пояса, а также кофейные профессиональные объединения во всех уголках земного шара поддержать проведение единого дня кофе – 1 октября. Напомним, что до 2015 каждая страна отмечала праздник по собственному календарю и усмотрению, а в прошлом году ICO призвала проводить День кофе для всей планеты. Идея хорошая, мы поддерживаем!
3 ICO опубликовала статистику по производству кофе за 2015 год. Первое место заняла Бразилия с показателем 2,9 млрд. кг, на втором месте – кто бы вы думали? Вьетнам. Здесь произвели 1,65 млрд. кг. Третьими стали колумбийцы. Их показатель – 0,8 млрд. кг зерен. В пятерку крупнейших поставщиков зерен на планете попали также Индонезия и Эфиопия.
В последнее время набирает силу тенденция прямого вовлечения частных кофейных хозяйств в мировую индустрию. С этой целью в разных странах проходят интересные мероприятия по популяризации местных кофейных зерен.
4 В Эквадоре впервые прошел чемпионат Robusta Golden Cup. На нем представляли зерна сорта робуста из 38 фермерских хозяйств страны. Победителя определяли по специально разработанным по такому случаю протоколам. Сорт-победитель имеет показатель в 84,4. Для Эквадора подобное событие важно еще и потому, что в стране выращивается множество робусты, гораздо больше, чем арабики.
5 Гондурас принял эстафету от Сальвадора в кофейном аукционе Project Origin. 150 местных сортов было представлено в лотах. В финал попали четыре вида кофе, а победителем стал сорт пакамара, его оценка у судей – 91,7 по международным протоколам.
Лето – горячая пора для лучших мастеров планеты. Они встречаются в завершающих этапах мировых состязаний
6 Завершился Мировой Чемпионат Бариста в Дублине. Победителем стал Берг Ву, Тайвань. Кстати, свой авторский напиток он приготовил из кофе сорта Гейша. Лучшим российским результатом стал Сергей Митрофанов, 21 место среди шести десятков профессионалов со всего мира.
7 Победителем World Brewers Cup-2016 стал еще один представитель Азии. Японец Тетсу Касуйя стал лучшим среди тех, кто готовит кофе с помощью альтернативных методов. Кстати, его напиток тоже был приготовлен из зерен сорта Гейша. Наш Дмитрий Бородай был очень близок к тому, чтобы войти в шестерку финалистов, но в итоге он занял седьмое место.
8 World Aeropress Championship 2016 – чемпионат по приготовлению кофе в аэропрессе – выиграл представитель Польши, Филипп Кухарчик.
И напоследок – наша традиционная рубрика «Творчество, вдохновленное кофе».
9 Словенская фирма Goat Story предложила ценителям кофе стильный пуровер в минималистском стиле. Выглядит он, как компактное оборудование алхимика. Ранее эта же компания креативщиков разработала дизайн забавных кружек в виде рога.
10Забавным анимированный мультипликационный ролик сняла нью-йоркская студентка. Изложить мировую кофейную историю менее, чем за минуту? Для этого и правда, нужно иметь талант!
Август проходит под знаком Олимпийских Игр в Бразилии. Знаете, сколько существует самая старая кофейня Рио? Не много ни мало – 122 года. В Confeitaria Colombo подают только натуральный кофе, приготовленный по собственным рецептам местных бариста.
Изюминкой меню является ретро-рецепт, по которому кофе делают прямо в чашке, с использованием самодельного фильтра.
Туристы выстаивают внушительные очереди, чтобы отведать напиток. Ну, а мы желаем вам наслаждаться любимым рецептом безо всякой очереди.
