Те, кто сразу подумал о Европе, не угадали. Что Европа вообще может знать о кофе за пару-тройку сотен лет? Капучино, латте и Старбакс, который вообще-то американский?
Нет, мы предлагаем совершить гораздо более интересное путешествие, прикоснувшись к древней мудрости тех, кому мы обязаны кофейной историей нашей цивилизации.
Сначала немного африканской страсти!
Кафе "Fishawi’s Coffeehouse" г.Каир. Египет. Знаменитая кофейня, которая располагается в одном из самых старинных кварталов города. Открыли ее арабы, которые сохранили традицию приготовления кофе в горячем песке. Залы кофейни невелики, в них множество зеркал, резных деревянных украшений и кальянов всех размеров и цветов. Посещение этой кофейни можно сравнить с путешествием в культурное прошлое Каира. Около века назад местные поэты и художники устроили здесь что-то вроде клуба. От него остались несколько небольших комнат, наполненных самыми разнообразными украшениями-экспонатами. Некоторые из них почти трехсотлетней давности.
Кофе здесь готовят очень крепкий и сладкий, подают в маленьких чашечках, на несколько глотков. Зато отведав этот напиток, вы точно поймете, почему бедуины пустыни приписывали кофе волшебные свойства – бодрость духа к вам вернется даже после утомительного дня.
Заглянем на историческую родину кофе
Кафе "Tomoca" г. Адис-Абеба, Эфиопия. В этой стране кофе долго относился к запрещенным напиткам, но теперь каждый желающий может устроить себе собственный тур по кофейням Адис-Абебы, столицы Эфиопии.
Tomoca – это местная сеть кофейных заведений. Кофе здесь подают с веточками местного растения, под названием «трава адама». Считается, что оно имеет успокаивающее действие. Несмотря на внешнюю непритязательность интерьера, кофе в Tomoca великолепный – густой, с ярким, насыщенным вкусом. Его готовят из местных сортов, которые высоко ценятся во всем мире.
Здесь можно не только отведать прекрасный кофе, но принять участие в настоящей церемонии его приготовления, от растирания зерен в специальной ступке до подачи дымящегося напитка в оригинальной сервировке.
Немного экзотики не повредит, как вы считаете?
Кафе "Down to Earth", остров Бали, Индонезия. Эту кофейню вы не найдете в гламурных путеводителях, но она стоит внимания. Располагается она на втором этаже эко-магазина с таким же названием, выдержана в национальном стиле. Здесь можно отведать не только настоящий индонезийский кофе, но и вкуснейший шоколад с местной шоколадной фабрики, а также прикупить сувениры, эко-посуду и даже принадлежности для йоги.
Стильные интерьеры – наше все!
Кафе "Kith Café", Сингапур. Если вы ищите возможности насладится хорошим кофе в концептуальном интерьере, то вам сюда.
Идея кофейни – неформальное, живое человеческое общение. Вместо электронных панелей меню – доски с рукописным текстом, вместо пластиковых или стеклянных столов – деревянная мебель, собранная из кусочков. Удачное место для начала дня или приятных посиделок с друзьями. Правда, ассортимент кофе там весьма стандартный, зато атмосфера душевная, а какой вид открывается с террасы на море!
Что главное в кофейне? Правильно, разнообразие и качество!
Кафе "Saza Coffee", г.Хитатинака, Япония. Вот где вас ожидает настоящий кофейный пир!
Более 20 сортов кофе, среди них есть и знаменитые, и эксклюзивные, и даже экзотические. Многие из них выращиваются в Японии, на основе контрактов с основными производителями. Кофеманы будут довольны – такое разнообразие и качество встретить сложно даже в самых «продвинутых» кофейных странах.
В мире много интересного, особенно там, куда не проложены массовые туристические маршруты. Будьте любопытнее, и ваша жизнь станет гораздо ярче. А мы, возможно, в следующий раз мы отправимся в Южную Америку. Там тоже любят кофе и умеют его готовить!
