Кения АА

Яркий, сочный кофе с плотным шелковистым телом и яркой комплексной кислотностью. В аромате - темные ягоды, пряные травы и карамель. Во вкусе - черная смородина, малина, специи и карамель. Приятное, продолжительное послевкусие.

Регион: Кения

Разновидности: арабика

Обработка: мытая

Обжарено: под фильтр

Описание:

Кофе «Кения АА» — это легендарный моносорт стопроцентной арабики Восточной Африки, созданный специально для фильтровых способов заваривания. Маркировка «АА» в названии указывает на самый крупный размер кофейных зерен. Они проходят строжайшую сортировку по калибру на местных станциях обработки. Урожай собирают вручную на высокогорных плантациях, расположенных на склонах вулкана Кения на высоте до 2000 метров над уровнем моря. Богатые железом вулканические почвы и уникальный микроклимат делают это сырье одним из самых ценных в мире.

Для этого лота применяется профессиональная светлая или светло-средняя обжарка. Она призвана подчеркнуть природную сложность зерна и сохранить его аутентичный терруарный характер. Кофе раскрывает свой потенциал при заваривании через бумажный фильтр — в пуровере, капельной кофеварке, кемексе или калите. Щадящие методы экстракции позволяют извлечь из крупного зерна максимум ароматических соединений. На выходе получается напиток с чистым телом и благородной текстурой.

«Кения АА» — идеальный выбор для продвинутых любителей спешелти-кофе. Этот лот превращает повседневное кофепитие в осознанную дегустацию, позволяя проследить динамику раскрытия напитка по мере его плавного остывания в чашке.