Турка SOY C2, 140мл

Легендарные турки Soy - лучший выбор для отличного кофе по-восточному.

Они изготовлены полностью вручную из цельного листа меди по старинному рецепту, что делает каждую турку уникальной. Выковывают турки Soy мастера Стамбула, неподалеку от рынка Гранд-Базар. Профессионалы по всему миру выбирают их для работы и соревнований по завариванию кофе.

Что делает турки Soy такими особенными?

1. Форма для идеального заваривания: диаметр дна на 20% шире диаметра горлышка. Такая геометрия обеспечивает равномерное прогревание и экстракцию, что позволяет получить сбалансированный напиток без горечи.
2. Корпус выполнен из цельного листа меди толщиной 1.5 мм, а внутри нанесено серебряное покрытие. Эти металлы обеспечивают хорошую теплопроводность, прочность и долговечность. Также серебряное покрытие предотвращает контакт напитка с медной поверхностью, которая может вступить в реакцию с кофе. 
3. Ручка не обжигает. Она сделана из запатентованного бронзового сплава и крепится к корпусу на заклепках. Если огонь не направлен прямо на ручку  - она останется слегка теплой. Подбирайте источник тепла соразмерно диаметру дна. 

Особенности

• Не подходит для индукционной плиты. Используйте переходник.

Ежедневный уход

• После использования мойте теплой водой и вытирайте насухо мягким полотенцем
• Не мойте турку жесткой стороной губки и не используйте абразивные средства и порошковые средства, чтобы не повредить покрытие
• Для возвращения меди первоначального блеска используйте лимон. Возьмите половинку лимона, протрите внешнюю поверхность и оставьте максимум на 30 минут. После смыть водой и вытереть мягкой тканью.

Правила  пользования

• Используйте деревянную или пластиковую ложку для перемешивания, чтобы не повредить серебряное покрытие
• Не нагревайте молоко в турке. Оно может прикипеть ко дну и оставить следы на покрытии
• Не растапливайте в турке сахар, т.к.  расплавленная карамель прилипнет к покрытию. 

Базовый рецепт

- Насыпать 10 грамм кофе;

- Налить 100 грамм воды комнатной температуры;

- Перемешать, чтобы не осталось комочков;

- Поставить на сильный огонь;

- Время приготовления должно составить от 2:30 до 3х минут. Если шапка поднялась раньше, используйте более слабый огонь;

- Шапка должна подняться только один раз, чтобы напиток не стал горьким;

- Перелить все содержимое в любимую чашку и подождать 4 минуты, пока не гуща не осядет;

Характеристики:

• Материал: медь, покрытая слоем серебра 15 мкм;
• Толщина стенок: 1,5 мм;
• Объем: 140 мл (2 чашки);
• Производитель: Soy, Турция.