Кофейный мир

Продолжаем говорить о том, как пьют кофе в главных странах-поставщиках зеленых зерен. Пьют ли сами жители тот спешелти-кофе, который фермеры в их стране выращивают на экспорт? Может быть, у них нет на это денег? Или слишком сильны многовековые кофейные традиции? Сегодня побываем в Бразилии. Бразилия — мировой лидер по экспорту кофе. В этой стране производится примерно треть всего кофе в мире.

Индия занимает седьмое место по производству кофе в мире. Примерно 70-80% идет на экспорт — в Италию (почти 30%), Испанию, Россию, Германию и другие страны. По сравнению с Эфиопией или Колумбией, «заслуженными» спешелти-регионами, индийский кофе исторически считается продуктом более низкого качества. Его чаще используют в блендах, нежели жарят и продают как моносорт. Но все меняется.

В России все больше людей переходят на свежеобжаренную арабику высокого качества. Перестают добавлять в кофе сахар и сливки. Покупают разнообразные кофейные гаджеты, ходят в кофейни «третьей волны», где подают кофе светлой обжарки. А как обстоят дела с кофейной культурой в странах, где выращивают кофейные деревья и откуда поставляют зеленый кофе по всему миру?

В последнее время кофе все чаще и чаще пьют не дома. Ходить в кофейни стало, без преувеличения, модно. Причем, заказывая кофе, мы даже не думаем, что, скорее всего нам подадут кофе, сваренный по-итальянски. Эспрессо шагает по миру семимильными шагами, покоряя все новые страны. Англичане, американцы, немцы, русские, кофеманы Ближнего Востока и Азии предпочитают именно этот вид кофе другим.

Современная история кофе приобрела свой цвет и вкус именно в Центральной Америке. Гватемала, Никарагуа, Куба, Гавайские острова, Ямайка дарят настоящее наслаждение любителям хороших и качественных зерен. Попробуем описать основные из моносортов обычного и элитного кофе Центральной Америки.

Южная Америка богата на страны, выращивающие кофе. Бразилия, Колумбия и Боливия, Эквадор и Перу. Даже Венесуэла. У нас есть свой собственный список пристрастий. Не претендуем на объективность, но, если вам попадутся эти сорта – обязательно ознакомьтесь с ними. Яркие впечатления гарантируем!

За недолгую европейскую историю кофе успел обзавестись длиннейшим списком знаменитых поклонников. Да вот, хотя бы эти, всем известные граждане!

Мобильными кофейнями сейчас уже сложно удивить. Они разъезжают не только по мегаполисам - их можно заметить и далеко за их пределами. А вот бы помечтать и выдумать мобильное обжарочное производство... В Париже мечты стали реальностью и были приняты всеми любителями кофе свежей обжарки

В середине сентября в России пройдет очередной международный «Кофейный форум». Новички и профессионалы смогут увидеть мастер-класс по изготовлению кофе и самим попробовать этот ароматный напиток.

Ароматный и тонизирующий напиток – кофе, ежедневно употребляет огромное количество людей, а ученые всего мира ведут горячие споры касательно пользы и вреда этого напитка. И вот американские ученые установили еще один аргумент «ЗА» - кофе признан самым эффективным антидепрессантом для женщин!